-
Calle del Ángel, 16
Madrid (Latina)
La Latina (Línea 5)
91 366 51 67
10 - 20
Esta conocida Sidrería Asturiana es, como dicen en su carta, un chigre: lugar donde se bebe y se vende sidra, además de un auténtico lugar social para comentar, hacer negocios y flirtear. El chigrero escancia la sidra en su vaso característico con el fin de que burbujee y su olor y sabor sean aun más deliciosos.
2,9
Rayo: Era Miércoles y estaba abarrotado de gente, aunque parece ser que siempre es así, realmente complicado encontrar mesa. ¡Cuando un sitio tiene fama es por algo! Comimos bien, sobre todo se agradece que las almejas (a parte de que estaban muy buenas) no lleven arenas, que hoy en día, incluso en los locales más reconocidos utilizan materia prima de discutible calidad. Aunque he de reconocer, que no estaban exquisitas, como las que te encuentras en Galicia.
No he contado los culetes que bebimos, pero… ¡unos cuantos! Menos mal que las raciones eran ¡enormes! Con una por persona es más que suficiente, incluso es posible que sobre -aunque no es nuestro caso, como bien imagináis los que nos conocéis-. Acabamos con todo: El revuelto de cecina…
Los escalopines al cabrales, y las almejas a la marinera.
FlashBack: Realmente lo disfrutamos. La próxima vez pedimos la carne a la piedra que tanto nos emocionó cuando la vimos en la mesa que nos precedía al entrar. Y como no, un buen postre que ya sabéis que para mí en estos casos es indispensable.
De lo más divertido, el poder practicar el arte del escanciado, ¿verdad Rayo? Tan sólo hay que observar como abrazas con tanto cariño una de tantas gustosas y razonables -en precio- botellas de sidra natural. Una buena oportunidad para comprobar que las maravillosas tierras asturianas no sólo se caracterizan por la famosa bebida achampanada orionda de Villaviciosa con las que los detractores del cava acompañan sus reuniones familiares navideñas.
Ninillas: Cuando uno piensa en el norte de España, es inevitable acordarse de su comida, a continuación el estómago empieza a hacer acto de presencia y si en ese momento te dicen que te vayas a una sidrería asturiana, y que esa sidrería es La Burbuja que Ríe, no lo piensas dos veces, te coges el bolso y para allá que vas.
Debo reconocer que no me gusta ir en fin de semana, cuando lo he intentado siempre he terminado desistiendo, es mucha la espera y no se puede reservar. Es por ello que prefiero ir de diario, aunque no tengas reserva es más fácil coger mesa.
Bien es cierto que este asturiano ha ido perdiendo calidad en sus platos con los años, pero aún con eso, no puedo dejar de recomendarlo. Por unos 15 euros cenas bien y además puedes disfrutar de una sidrita recién escanciada, lo cuál es muy de agradecer. Si no eres muy diestro en el noble arte del escanciado, no hay que preocuparse, el camarero se va pasando cada cierto tiempo para servirte tu culín. Claro está que todo tiene su inconveniente, y es que si bien siempre llueve “pa abajo”, la sidra al escanciarse, salpica, con los consiguientes charcos que deja en el suelo.
En cuanto a la decoración, la sidra está omnipresente en cada uno de sus rincones: botellas en las paredes, barriles, vamos que no queda duda de que estamos en una sidrería.
En definitiva, siempre es un sitio a tener en cuenta, por poco tienes mucho y de buena calidad.
Cucharete: Cuando entras en este chigre (como reza su carta) te sentirás trasladado inmediatamente a la mísmisima Cangas de Onís.
La relación calidad-precio, las abundantes raciones y sidra natural a raudales.
Intenta reservar con antelación o acabarás con muchos culetes de sidra en la barra antes de cenar. Muy habitual encontrarte con cumpleaños y despedidas de soltero. Esporádicamente puedes llegar a sufrir dolores de cabeza del ruido que consiguen llegar a producir.
2,9
17 comentarios a “La Burbuja que Ríe”
Escribe un comentario
IMPORTANTE: Por favor, intenta que tu comentario tenga que ver directamente con el restaurante analizado. Para cualquier otra comunicación tienes disponible la sección de contacto.
Debes estar identificado para escribir un comentario.
Cucharete colabora cada semana con el programa "
Cucharete interviene en 3 ocasiones, tanto los Sábados como los Domingos, en el programa dirigido por Curro Castillo: "
Cucharete colabora con una columna semanal en el suplemento "Cosmópolis" de prensa escrita del 
Pues la verdad es que antes me encantaba ir allí y repetía con cierta frecuencia. Pero al menos según mi experiencia, la calidad y cantidad de comida ha ido cayendo estrepitósamente, así como el servicio, que una cosa es esperar hora y media en la barra, y otra que cuando por fin consigues mesa no te hagan ni caso.
Bien es verdad que yo siempre he estado allí en fin de semana, y me lo he encontrado masificado y a todo el personal desbordado. Seguramente, como decís, entre semana sí que merezca la pena pararse a tomar unas sidrinas, que ciertamente sí que saben de miedo recién escanciadas
Yo también iba antes mucho en fin de semana, pero desistí; ahora de ir, lo hago entre semana, además vivo cerca y me pilla bien. Lo que sí es cierto es que he notado la bajada de calidad con el paso del tiempo.
Es un sitio genial para ir a tomar el aperitivo el fin de semana y pedir la bebida tipica acompañado de un chorizo a la sidra.
Si volveis, NO pidáis carne a la piedra. Es vistoso, pero la calidad de la carne deja muchísimo que desear.
No recomiendo este sitio para nada, al menos (y aun con reserva) debes esperar casi una hora y media para cenar, demasiada gente, los camareros estan tan desbordados que pasan de ti…en fin es un desastre de restaurante.
Si podeis pagar un poco mas en otros sitios no lo dudeis….compensa!
Yo sólo he ido una vez y me dejó un poco “chof”, me habían hablado mucho, pero una vez allí comprendí porque a veces lo llaman “el sitio del cabrales”. No pude entender la manía de ponerle a todo salsa de cabrales: escalopines al cabrales, patatas al cabrales… sólo faltaban las almejas con cabrales. Las raciones son MUY generosas, pero están servidas de cualquier manera y con presentación cero (al menos cuando yo fui).
Me pareció un lugar estupendo para ir un grupo grande, cenar barato y bien antes de comenzar una noche de marcha, pero poco más.
He estado en este lugar dos veces: julio de 2006 y octubre de 2007. Concluyo que ha ido a peor. Se ha convertido en un fast-food asturiano. Aun reservando, apenas hay espacio para comer tranquilamente. El ruido es continuo y la calidad de las raciones muy irregular.
Lo recomendaría pra jóvenes veinteañeros batalladores. Para los que pisamos los treinta no, mejor otro sitio.
Ayer conoci de la existencia de este blog en una entrevista que hicieron a alguno de los responsables del mismo. Tengo que decir que me pareció que tenia que ser una buena referencia para elegir un lugar para comer o cenar, pero despues de ver que le dais buena puntuación al garito este, que es peor que el McDonalds, y encima decís que es como trasladaros a un chigre de Cangas de Onis, la verdad deciros que habeis perdido la credibilidad de golpe y porrazo. ¿Alguno de vosotros habeis estado en Asturias alguna vez? Os invito a que lo hagáis y ya vereis lo rapido que retocais los “adjetivos” con los que calificáis a este local.
Hola Pablo,
el “garito éste” como lo denominas, lo hemos puntuado con 2 cucharetes (2,9) cuyo significado está en la sección “Quién es Cucharete“, y lo consideramos una puntuación correcta según nuestro (por supuesto) criterio y basándonos en nuestra visita (que marca el post) de Septiembre de 2006 (hace más de 1 año).
Si el lugar ha cambiado (empeorado por lo que das a entender) está bien que lo comentes a los futuros lectores. Como apunte, indicarte que leyendo el texto observarás que en ocasiones hacemos alusión a “lo que reza su carta”
Si opinas que hemos perdido la credibilidad para ti, lo sentimos, pero hemos sido sinceros en nuestro post.
De todos modos, volveremos a “La Burbuja que Ríe” en algún momento para actualizar el artículo, pues verás que es uno de los primeros restaurantes del blog de Cucharete, de los redactados en la época de su lanzamiento (Marzo de 2007) recuperando análisis de restaurantes de visitas anteriores, manteniendo la fecha de la degustación. Muy diferentes son los artículos a día de hoy.
Un saludo.
hola yo he ido a la ¨burbuja¨y debo decir que me parece un sitio que merece la pena porque es economico y coparado con otros sitios no esta tan mal
No se me ocurre ningún calificativo positivo para definir este restaurante. A eso tengo que sumar mi perplejidad, una vez más, ante tanta cola de desesperados/as hambrientos y con ganas de que les tomen el pelo. El espacio es enorme, para acoger a hordas de amiguetes dispuestos a beber sidra como elemento exótico y ponerse hasta arriba de patatas. ¿Por qué no lo habrán llamado La Patata que Ríe? Comienzo mi retahíla: el chorizo a la sidra ni lo cortan (no está mal de sabor pero el aspecto es muy cutre); la ensalada es para salir corriendo: lechuga iceberg insípida con una salsa rebajada e irreal de queso cabrales; las “Patatas a la Burbuja” son un cuadro: la papata marchita y retorcía de pena con una salsa que no es para dar saltos; las costillas secas, y con más patatas; ¿y el postre? Es que me da la risa floja el surtido de tartas: una bandeja de acero inoxidable y sobre ella un magma imposible de diferenciar gracias a los chorros de nata que despiadadamente han caído encima del surtido. ¿Por que no mejor jugar a la guerra de tartas y vivir una tarde catártica y liberadora de traumas?
estuve el 22 de agosto y repetire el mejor asturiano de madrid buenas raciones y sidra buenisima
¡que se preparen que vamos a ir los de Ciencias del Trabajo de la Carlos III!
Abarrotado, sobre todo los fines de semana, pero me encanta cuando necesito una dosis de cabrales pá´l cuerpo.
Simplemente decepcionante.
Tras convencer a unos amigos de cenar en este restaurante, fuimos a parar allí por tercera vez. Les había hablado de la cantidad y la calidad de la comida que se servía allí, pero, tras haber cenado no pude hacer otra cosa que ruborizarme por varios motivos:
Las raciones han decrecido ostentosamente (incluso nos pusieron menos que a otras mesas, pagando lo mismo).
El camarero se olvidó por tres veces de lo que le pedimos.
El mismo, me tiró encima una botella que estaba llena, dejándola por la mitad, y, no sólo no se disculpó, sino que simplemente la dejó encima de la mesa sin reponerla.
Pedimos 5 raciones para 5 personas y nos quedamos con hambre, cosa que antes nunca pasaba.
No sé si por las fechas cercanas a la Navidad o por qué, pero ha bajado de calidad y de cantidad.
Simplemente fatal. Decidimos organizar alli nuestra cena de Navidad y un mes antes hicimos la reserva para 30 personas un sabado a las 9 y 30 de la noche. El mismo día nos dijeron que teniamos que estar a las 9, porque a las 10y30 tenian otro turno…¿teniamos que comer a toda leche despues de dejarles 900 euros para que entrara el siguiente turno???Total que empezamos a comer pasadas las 9y30, nos sacaban los platos sin que nos diera tiempo a comer lo que teniamos encima de la mesa, la comida nada del otro mundo, un ruido que parecia que estabamos en san fermines y para colmo unos amigos que llegaron tarde y se quedaron en la barra pidieron unas patatas para picar que sabian a pescado con cabrales que era solamente nata….Por lo visto tenian 3 turnos los listillos, vamos una maquina de hacer dinero a base de que unos pardillos como nosotros les dieramos 30 euros cada uno por comer en el tiempo que te mandan…lo nunca visto!!!!
Yo he estado hace poco y me lleve una gran decepcion. la calidad de la comida es horrible. Pedi un solomillo al roquefor y me pusieron un plato de patatas embadurnadas con salsa, despues de escarbar entre las patatas encontre algunos trozos de carne pequeños como recortados, pense que eran las sobras de algun cliente, eran los trozos de grasa que se deshechan del solomillo embadurnados en salsa para que no se notaran. Asqueroso, tuve que dejarlo. Por otra parte, el servicio malisimo, te atienden como si tuvieras que pedirles perdon. Los precios desorbitados para lo que ofrecen: la porqueria mas cara de Madrid. Una verguenza para los asturianos. Y por si fuera poco, es el tipico restaurante en que no te puedes tomar un café en la mesa. Por ultimo decir que dudo mucho que los alimentos esten en buen estado. En definitiva la Burbuja que SE RIE del cliente. Cucharete por favor saca esa pocilga de tu pagina si no quieres perder adeptos.