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Marqués de Cubas, 6
Madrid (Centro)
Banco de España (L2)
91 531 50 59
15 - 25
Restaurante hindú muy céntrico en Madrid, con zonas muy bien resueltas para fumadores y no fumadores. Cocina india muy sabrosa que incluso puede encargarse para llevar. Está abierto todos los días del año y tienen otro local en la C/ De la Cruz, 13. Para probar un poco de todo, puede optarse por dos tipos de menú degustación: vegetariano y no vegetariano. Disponen de menú del día.
3,5
Rayo: Hay que tener mucho cuidado con el picante cuando se va a un restaurante exótico. Pues la comida puede convertirse en una auténtica bomba de relojería programada para detonar horas más tarde. Aunque hoy en día, este tipo de locales avisa en sus cartas qué platos son picantes y cuales son extremadamente picantes, dejando a tu elección el solicitar salsas suaves, como hemos hecho nosotros.
El restaurante está muy bien resuelto en cuanto a la normativa de la separación de las zonas de fumadores de las de no fumadores, pues un largo pasillo -donde se encuentran los baños y la cocina- separa ambos ambientes, de ese modo puedes disfrutar de una comida sin humo si eres de los que no le dan al cigarrillo entre plato y plato.
El cálido local, con paredes repletas de cuadros con motivos hindús, combina tonos anaranjados y blancos con vitrinas que exponen todo tipo de figuritas y vasijas indias. Las sillas son muy cómodas y las mesas suficientemente amplias para meter todo tipo de cuencos, siempre se suele pedir de más en estos sitios a los que no se acude a diario, para degustar un poco de todo.
El Mixed starters -en la foto- es una mezcla de entrantes que permite saborear todo en uno. Consta de:
Chicken samosa: Hojas de hojaldre rellenas de pollo con especias, sofrito.
Paneer tikka: Queso preparado en el horno con hierbas y especias.
Pakora: Verduras troceadas y rebozadas en harina de garbanzos.
Sabzi tikki: Verduras especiadas y rebozadas con huevos y pan rallado.
El Tikka masala (Cordero troceado con crema, yogur y especias) es pesadísimo, y eso que lo pedimos con salsa suave. Sin duda, el plato que menos me gustó.
El Shahi korma (Pollo con yogur, almendras y salsa dulce) estaba buenísimo. La salsa que lo acompañaba, mezclada con el arroz con frutos secos, era una combinación exquisita. ¡Así quedó el cuenco de limpio!
El Kashmiri pilau (Arroz basmati con especias aromáticas y frutos secos) ¡delicioso! ¡qué bueno estaba! Muchísimo mas sabroso que el Pilau (Arroz) más seco que traían los menús de degustación. Es un tipo de arroz que combina muy bien con cualquiera de las salsas de su cocina.
¿Los postres? Francamente prescindibles, decidido por unanimidad en la mesa. Tanto el Gulab jamon (Leche frita en almíbar) como el Kulfi (Helado indio de frutos secos) no nos han dejado buen paladar. Quizás el Kulfi a medida que lo tomas gana en sabor, recuerda mucho al turrón de jijona, pero vamos, no creo que merezca la pena incrementar la cuenta en 4 € para probarlo.
Un restaurante hindú siempre es bienvenido cuando buscas salirte de la norma. Sobre todo, es ideal para llevar a amigos o familiares que no pueden degustar su cocina en sus ciudades de origen, porque no disponen de este tipo de restaurantes.
FlashBack: Un restaurante tranquilo y relajante. Íbamos en grupo y hasta una conversación de un volumen de lo más habitual al entrar pareció como una tormenta. Perdón por el estruendo al resto de los asistentes. La música de ambiente te sosiega nada más visitarlo y su comida se disfruta muchísimo más en este ambiente tan desestresante.
Sorprende ver una maqueta posada sobre la barra nada más entrar del majestuoso Taj Mahal, la mayor muestra de romanticismo convertida en construcción realizada por el emperador Sha Jahan en honor a su esposa fallecida en el parto de su décimo cuarto hijo, y la más grande carta de presentación de la arquitectura mogol.
Los arcos usados para ambientar los pasillos que dividen las estancias del establecimiento tampoco desmerecen, creando la atmósfera perfecta para la gastronomía que vamos a degustar.
El salón en el que se encuentra el sitio que hemos reservado es amplio, no sólo en superficie sino también en altura. Con unas mesas que no desentonan para nada y unos manteles presididos con las cada vez más difíciles de encontrar servilletas decorativas plegadas manualmente.
Culinariamente, puedo destacar el Panner samosa, dos deliciosas hojas de hojaldre rellenas de queso y sofrito muy ligeras y con un sabor muy gustoso.
También recomendable el Prawn puri, deliciosas gambas cocinadas con una salsa suave sobre pan crujiente.
Puesto que en este tipo de restaurantes nos encanta degustar sabores distintos, probé los entrantes del Menú de degustación vegetariano, compuesto por unas muestras de Samosa (el hojaldre relleno de pollo) y Pakora (verduras troceadas y rebozadas en harina de garbanzos) que como se puede comprobar más arriba también probó Rayo como entradas a la carta.
De los guisos principales, una elección extraordinaria es el Lamb shahi korma, exquisito cordero acompañado de una salsa muy suave de yogur y almendras con un toque ligeramente dulce.
Incluido en los platos principales del Menú de degustación no vegetariano, lo mejor fue el Tandoori chicken o pollo tandoori. Una muestra tradicional de este tipo de gastronomía pero realmente sabroso.
Como se puede ver, realmente se disfruta compartiendo los diferentes guisos y platos entre todos los comensales. Un arte el poner en común nuevos descubrimientos en cuanto a sabores de nuestro continente vecino.
Personalmente, ya que no fue algo unánime, me quedo como postre el Kulfi ó helado Indio de frutos secos (pasas, pistachos, etc.), aunque una buena elección es finalizar la cena con un Té Indio, incluido en el precio de los menús de degustación, tanto vegetariano como no vegetariano.
Ninillas: El restaurante Taj es pequeño, tranquilo y acogedor, su decoración gira en torno al palacio imperial indio, aunque sin grandes opulencias. Todo es más bien discreto y en su justa medida.
Las mesas son suficientemente grandes y la distancia entre ellas es la adecuada. Además, para mi deleite, están bien montadas y no sólo tienen un mantel sino que cuentan con dos: uno bajero con las típicas telas hindús, y el blanco convencional encima. Las servilletas también son de tela, por lo que sólo puedo decir: “gracias”.
Nada más sentarte te obsequian con las Poppadums -crujientes tostas muy finas- acompañadas de tres tipos de salsas caseras: menta con yogurt, mango y tomate con especias, que servirán además para los diferentes platos que vayan a pedirse.
La carta es muy extensa (cerca de 100 platos) y ofrece una variada selección de platos típicos, tanto del norte como del sur de la India (donde normalmente son más especiados). Así, nos encontramos con el tradicional Pollo tandoori (cocinado previamente macerado en un horno de barro especialmente tratado, el Tandoor), panes típicos, currys y diversos tipos de arroz. No sin olvidar el cordero, el pollo y el pescado cocinado con diversas salsas.
La cocina india es, en muchas ocasiones, sinónimo de elaboraciones demasiado picantes o exóticas, por lo que suele frenar a los paladares occidentales. Es por ello que, algunos restaurantes indios, entre los que se encuentra el Taj, suelen advertir en sus cartas de cuales son los platos más suaves y cuales son los más fuertes. De cualquier forma, ante la duda, es mejor dejarse aconsejar por los camareros.
En esta ocasión, el equipo de cucharete se rodeó de más amigos y, aparte de los menús degustación vegeriano y no vegetariano, pedimos más platos para ampliar la oferta.
En la foto se muestra el Chicken Samosa and Pakora (Hojas de hojaldre rellenas de pollo con especias, sofrito y verduras troceadas rebozadas en harina de garbanzos), que formaba parte del menú degustación no vegetariano. Estaba buenísimo.
A continuación podemos ver el Balti (Pollo con salsa jugosa con trozos de cebolla y pimiento verde), aquí podíamos elegir la salsa, y elegimos la suave. También muy bueno.
Queríamos probar los panes, optamos por el Onion nan (Pan preparado con cebolla en horno especial), en la imagen es el de arriba. El de abajo es el pan que venía en el menú degustación y debo decir que estaba más sabroso el de cebolla.
Para que os hagáis una idea, ahí van dos panóramicas de los menús degustación: primero el vegetariano y segundo el no vegetariano. El arroz y el pan era para compartir.
Ahora, voy con mis detallitos: el servicio, muy correcto en todo momento, me dejó muy sorprendida que conociesen la posición de los cubiertos. Nunca retiraron el plato si el tenedor y el cuchillo no apuntaban hacia donde debían. Únicamente puedo objetar el hecho de que nuestro camarero no conociese bien nuestro idioma y, se produjera una equivocación respecto al agua en jarra y el agua mineral. En cuanto al aseo, era pequeño, pero muy limpio.
En conclusión, un restaurante muy recomendable, buena relación calidad/precio y ambiente agradable. Nosotros salimos por 21 euros/persona y los platos eran contundentes. Lo único que deberían ampliar es la carta de postres, el día que nosotros estuvimos sólo había tres y los que probé eran demasiado empalagosos para mi gusto.
Cucharete: Restaurante ideal para conocer la cocina hindú en Madrid. Para ello, lo mejor es pedir los menús de degustación. El que más te guste: vegetariano o no. Ninguno sube de los 20 € con el IVA incluido. Si decides volver y hacer uso de la carta, el precio sigue siendo asequible. Mi equipo cenó por 21 €/persona.
Muy tranquilo, comida exótica, buena relación calidad/precio. Admite cheques de comida.
La carta la tienes que estudiar detenidamente si no conoces este tipo de cocina. En cuanto al personal, que es de las mismas tierras que el restaurante, no te entiende muy bien en ocasiones y a veces se producen malentendidos.
3,5
12 comentarios a “Taj”
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Cucharete colabora cada semana con el programa "
Cucharete interviene en 3 ocasiones, tanto los Sábados como los Domingos, en el programa dirigido por Curro Castillo: "
Cucharete colabora con una columna semanal en el suplemento "Cosmópolis" de prensa escrita del 
La verdad es que es un buen restaurante hindú, tranquilo, buena comida. Es bueno que tengas un poco de idea del menu y de los platos de la india.
Yo lo recomiendo. Hace tiempo que no voy, esta claro si no te gusta el currry y el picante piensatelo dos veces.
Aprovecho y os cuento dos cosas curiosas en restaurante indio.
La primera fué en Portugal, con la familia. De acuerdo que el portugués es parecido al español, pero entre el origen indio del camarero y las pequeñas diferencias de idioma, nos trajo un plato tan picante, que antes de dejarlo en la mesa ya nos estaban llorando los ojos. Le pedimos por favor que se lo llevara y nos lo trajera más suave.
El segundo fué con unos amigos. Estábamos viendo la carta y el camarero al lado. Dijimos de pedir unas cosas para picar y luego un plato cada uno. El camarero entendió que lo de picar es que queríamos la comida muy picante. Otra vez a pedir disculpas y decir que no lo queríamos así.
Hay que tener cuidado, la cocina india es muy especiada, además suelen poner un simbolito de 1, 2 o 3 guindillas dependiendo del grado de picante que tenga el plato. Pero es una comida muy sabrosa.
He estado un par de veces en la India y creo que el Taj es uno de lso restaurantes más auténticos y con una buena relación calidad precio. Y eso que se han españolizado: las samosas que servían cuando lo abrieron eran totalmente “indian style”, con un rebozado contundente y muy grueso.
Merece la pena probar un plato muy típico como es el dahl (lentejas).
En una de vuestras fotos aparecen los popadoms, que sirven como aperitivo y son como una oblea crujiente que parece pan (pero no lo es). En la India se parten en cachitos y se mezclan con la comida.
En cuanto a los postres, ciertamente no hay tradición. Lo mejor un té pero NO el que llaman indio sino el té (chai) masala: se hace directamente con leche y mucha azúcar, y está especiado con canela, clavo, etc. ¡Delicioso!
- Se me olvidaba! Otro imprescindible en una comida india: el LASSI. Es un yogur muy batido que se toma como bebida durante la comida o, sino, puede servir como postre.
Lo hay dulce y salado. Y puede ser normal o con sabor (mango o plátano, habitualmente).
Yo lo suelo tomar de postre, porque es muy resfrescante y sirve para apagar posibles ardores. Por cierto, el mejor que probé fue en la terracita (un banco en la acera) de una tiendita de Calcuta…
- Un detalle más, para completar la faena. Me parece que en el Taj no lo hacen pero sí lo puedes encontrar en un restaurante indio más pijo como es el Annapurna (muy bueno también): con la cuenta, suelen llegar anises, otras “hierbas” o “semillas” y trozos grandes de azúcar (la que no es refinada). Se mete uno un puñadito en la boca, se mastica y se traga: refrescan y facilitan la digestión…
estoy viendo por internet, me parece todo muy opulento solo q deberian salvasguardar un pequeño detalle y es q la mayoria de las recetas indias son vegetarianas, hay millones de recetas maravillosas no violentas en su elaboracion
Buenas!!!
Pues nosotros ya van dos veces que vamos al taj, además al de esta dirección.
La primera vez nos decidimos por el menú de degustación no vegetariano y la segunda ya pedimos de carta.
La cantidad de platos es impresionante y la diferencia con la comida española es clara, por lo que te retraes un poco, al igual que con el picante; la primera vez lo pedimos poco/ligero y como tienen en cuenta el paladar europeo se quedaba flojo, asi que la siguiente vez lo pedímos medio (para animar un poco XD).
Muy recomendable el mix de tandoori (que lleva pollo, queso, cordero) pero aviso que cunde mucho, al igual que el arroz con frutos secos; también muy buenos todos los nan (pan) y las chicken samosas.
La atención agradable pese a los malentendidos que puede haber por el idioma (son indios, indios, que mejor indicativo que ese para saber del tipo de comida) y con vino, si pides el menú degustacion o por carta, sin postres, andas por unos 25 euros persona.
Totalmente recomendable.
Fuimos a cenar la semana pasada y nos pareció un sitio altamente recomendable. La relación calidad-precio nos pareció adecuada.
Sobre todo, destacaría la bondad de las materias primas: con comidas tan especiadas, se descuida la carne utilizada. En mi caso particular, pedí un plato de cordero (no recuerdo el nombre, era el número 48) y he de decir que el cordero “sabía” a cordero, y tenía una textura aceptable.
Mis acompañantes también quedaron muy satisfechos de la cena.
Estuve hace bastantes años, y mi recuerdo no es claro.Por la fotos que he visto en esta pagina, veo que lo han dado un lavado de cara.
La comida sabrosa, y no la recuerdo excesivamente picante.
Hola a todos,
Es la primera vez que escribo algo, pero quiero que sepáis que os sigo desde hace tiempo y me encantáis, por eso vayan desde aquí mis felicitaciones!!!
Bueno el caso es que el domingo he decidido ir con mi marido a este restaurante, nos gusta probar cosas “nuevas” y bueno a mi marido le encanta este tipo de comida, el caso es que después de leeros y releeros (a todos, eh?) he pensado que podríamos comer esto:
De entrantes:
Panner Samosa
Prawn Puri
Pakora
y despues:
Mixed Tandoori
Kashmiri Pilau
Vosotros como lo véis? está bien o será poco?, yo me quedo con ganas de probar el Lamb Shami Korma pero no se si ya será demasiado, yo como normal y mi marido come bien, lo normal en un tio.
Que pensáis? no es por el dinero porque como comprenderéis 11 euros no nos van a sacar de pobres, pero me da muchísima pena que se tire la comida.
Bueno pues a ver si alguno se anima y me dice algo.
GRACIAS CHICOS!!!
Hola Rechupeta,
probablemente no os quedaréis con hambre, pero no te preocupes, porque son tantos platos que si véis que no es suficiente para vosotros, pedís uno más mientras disfrutáis de los que ya están en la mesa, que llevará tiempo.
Un saludo!
Muchas gracias!!!
Pues haremos eso, pediremos lo que os comentaba y si es poco pediremos el Lamb Shami Korma, yo creo que me voy a quedar con las ganas, así que….. nada……. tendremos que volver…..
Bueno, el lunes os contaré que tal, aunque me aventuro a decir que estará todo de “rechupete”.
Un saludo!!
Hola!
Ayer, al final estuve en este restaurante (C/ de la Cruz) la verdad es que todo estuvo super bueno, nos gusto un montón, el panner samosa lo encontramos un poco insipido al igual que el queso tikka, pero aun así estaba bueno, supongo que despues de comer todo especiado esto se te hace un poco soso…. el servio bueno y muy agradable, de todas las maneras ayer para comer no es que hubiese mucha gente (eramos 2 mesas). El arroz si que os puedo decir que estaba ESPECTACULAR, les pedi que nos dejaran las salsas del aperitivo que te ponen para el arroz (como dijo alguien aquí) y …. QUE ACIERTO!! que bueno estaba con esas salsas.
De cantidad fenomenal, no nos quedamos con hambre y ni siquiera pudimos con postre, así que tengo que volver para probar el lamb shami Korma y el yogurt ese que se puede tomar dulce o salado como postre.
Muchísimas gracias!