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Augusto Figueroa, 32
Madrid (Centro)
Chueca (Línea 5)
91 521 53 80
20 - 30
El restaurante Paspartú nos traslada a un espacio donde los blancos y negros definen el entorno de una manera fresca, minimalista y actual. Una carta de cocina internacional no muy extensa pero con una combinación de sabores destacable. En horario de mañana se sirven desayunos venezolanos. Se permite fumar en todo el local. Abierto los lunes de 8:00 a 16:00 h; y de martes a sábado de 8:00 a 16:00h y de 21:00 a 00:00h. Su comedor admite 40 comensales y cierra los domingos.
3,5
El Restaurante Paspartú ha cerrado.
Rayo: Blancos y negros dan forma al atrevido, minimalista, moderno y nuevo proyecto de Jesús Vázquez: Paspartú, que ocupa el lugar que dejó Lombok -también propiedad del conocido presentador- en el madrileño y concurrido barrio de Chueca.
Su carta es un paseo por la cocina internacional con guiños atrevidos a combinaciones de sabores poco frecuentes, en la mayoría de los casos acertadas a la par que sorprendentes, no tenéis más que ver la salsa que baña mi segundo plato, al final de este artículo.
Al fondo tenemos la barra, con una gran oferta de licores -y compañía- iluminados, seduciendo con sus colores al comensal después de una sabrosa cena, invitándole a tomarse una copa sin obligarle a cambiar de lugar.
Los mantelitos alargados de tela son un acierto para vestir las mesas en perfecta consonancia con la decoración del local: fresca y actual. Unas mesas, que son oportunamente modulables y permiten dar cabida a cualquier grupo de comensales que se acerquen a probar su cocina en pocos segundos.
Elegante, refinado, exquisito… a la vez que decidido y resuelto, muestra mesas para dos con un encanto especial: el de sus grandes espejos, que reflejan todo lo que escapa a nuestros ojos durante la degustación, una sensación de amplitud que se agradece y que contenta al cliente.
Quizás la música estaba un pelín alta, pero no creo que sea un problema cuando se espera un público jóven.
Pero lo más importante de una cita con la gastronomía -a parte de estar a gusto en un espacio agradable que complemente nuestro entorno- ¡es su cocina! Así que… “bocas a la obra” nos decantamos por dos entrantes para compartir y un plato principal por persona.
Aquí tenéis un Lumpiang Sariwa, que viene siendo -como indica la carta- un surtido de verduras envuelto en una crepa con salsa dulce de soja y cacahuete. Sugerente presentación pero… ¿y su sabor? Pues correcto… tampoco sorprendente, aunque he de añadir que estaba mejor de lo que esperaba.
Menos afortunada -desde mi punto de vista- era la Variedad de tempuras, un rebozado de atún, aguacate, calamar y champiñón servidos con un alioli de romero que no llegaba a enamorar mi paladar. De los entrantes, me quedo sin duda con el surtido anterior.
Con lo que sí disfruté -y mucho- fue con el Solomillo en salsa de chocolate, que venía acompañado de un timbal de plátano macho. Buena materia prima y buena “salsa”… nunca antes había mezclado el chocolate con la carne -que estaba al punto- y no puedo negar que me recreé con el plato.
Al volver a verlo desde tan cerca, me dan ganas de regresar al Paspartú ahora mismo y repetir la agradable experiencia.
FlashBack y Ninillas os comentan sus segundos en sus respectivas secciones, pero no hay duda alguna en que la Brocheta de pato con zarzamora de Ninillas era la atracción de la mesa -al menos por presentación-.
En los postres patinó de lleno el local, pues aunque la carta apunta literalmente: “Pregunte al camarero por los postres del día hechos en casa…” no pudimos relamernos con ninguno, pues no había nada casero. Únicamente nos ofrecieron: tarta de queso o de limón y helados de mandarina o de coco; por lo que se nos quitaron las ganas y pedimos por cortesía una Tarta de queso para compartir los tres… ¡porque ganas de postre había! Pero no de uno industrial. ¿Será porque estamos en agosto y debemos darle otra oportunidad? ¡Esperamos vuestros comentarios con los postres que habéis degustado!
Considero un acierto no cobrar el servicio de mesa, práctica tan utilizada por desgracia hoy en día en muchos de los restaurantes de moda, aunque en contraposición, me parece excesivo el precio de las botellitas de agua -2,60 €-, de los más elevados que he visto por la zona, ¡menos mal que son de 50 cl.! Al igual que no considero correcto que redondeen el IVA a su antojo para que la cuenta quede más “redonda”: si son 4,75 € de IVA no son 4,80 €. Pero no puedo finalizar la crónica sin añadir que nuestro camarero fue muy atento con nosotros en todo momento, ayudándonos en la elección de los platos, con la graciosa puntualización: “Yo os lo digo sengún mis gustos”.
Visitad el Paspartú, pues considero que merece la pena; y que con el tiempo podrá alcanzar una valoración más alta -cucharetilmente hablando-.
FlashBack: Recorriendo la calle de Augusto Figueroa en pleno barrio de Chueca, donde antes se situaba el restaurante Lombok propiedad de Jesús Vázquez y mirándose frente a frente con la ya veterana Bardemcilla, famosa por su ambiente más informal entre huevos de oro estrellaos y croquetas jamón - jamón, reluce con elegancia y de forma llamativa la iluminada entrada del restaurante Paspartú, característica por su amplio ventanal a modo de singular escaparate.
Con un nombre muy directamente relacionado con el mundo del arte referente a las orlas que se usan en las obras para protegerlas de su contacto directo con el marco que las embellece, nos invita a introducirnos en su minimalista atmósfera de blancos y negros con el fin de descubrirnos su mestiza cocina internacional que combina de forma arriesgada lo mejor del mediterráneo y la cultura oriental.
La luz interior del local se consigue gracias a pequeñas bombillas halógenas que relucen en un techo oscuro surgiendo cuales estrellas en el firmamento y obteniendo una puesta en escena íntima y relajada, al igual que lo hace su música ambiental. En la parte más interior, encontramos una barra con todo tipo de alcoholes perfectos para finalizar una agradable cena.
Las mesas que ocupan la sala, en línea con los colores del establecimiento, destacan por su pulcritud, sencillez y elegancia. Da fe de ello una vajilla y cubertería muy cuidada así como sus perfectamente pulidas copas, detalles que en ocasiones no nos encontramos de forma tan obvia.
Todas ellas se asientan sobre un suelo de cemento que, al igual que sus vigas, le confiere un carácter moderno. Sus espejos ligeramente inclinados hacia los comensales consiguen una sensación de amplitud únicamente experimentable una vez lo visitamos. El lazo final lo ponen sus luces indirectas de tono azulado que ayudan a encajar perfectamente el resto de elementos decorativos.
Una vez tomamos sitio sobre sus cuadradas pero cómodas sillas, siempre que no seamos de caderas anchas, provistas de una fina almohadilla negra, se nos recibe con un pequeño aperitivo de pan de lentejas acompañado de una salsa a combinar, para amenizar la lectura de las diversas opciones que nos brinda la carta.
Efectivamente, se trata de un elenco no muy extenso pero variado y peculiar, de entrantes y platos principales. En los primeros predominan las elaboraciones a base de verduras, pero también de productos del mar y ocupa un lugar especial el aguacate. Después de ellos, las posibilidades se barajan entre bien acompañados arroces, carnes y pescados escogidos combinados con peculiares y atrevidas salsas. Toman entre ellos gran protagonismo los filetes de atún y solomillo arrieros al ajillo y sus vistosísimas brochetas.
Para comenzar, compartimos un par de entrantes comenzando por el Lumpiang Sariwa, que contiene una selección de verduras envueltas en una fina crepa sobre la que se ha vertido salsa dulce de soja y pequeños trocitos de cacahuete troceado. Poseen un sabor muy agradable gracias a este acompañamiento y, a pesar de su tamaño, es una elección bastante ligera.
A continuación, seguimos con una Variedad de tempuras. Sus ingredientes son atún, calamar, aguacate y champiñón presentados en tempura. Se acompañan todos ellos con una salsa alioli de romero que recuerda en gusto a las tradicionales salsas de mayonesa caseras pero con un toque mucho más fuerte y potente debido a utilizarse este arbusto como especia adicional.
Entre los platos principales llama sobre todos los demás la atención el Solomillo en salsa de chocolate del que os habla Rayo. Yo me posiciono más ante la misma carne pero en su versión de Filete arriero al ajillo de Solomillo. Viene presentado sobre una cama en la que se encuentran escondidas diversas patatas al estilo panadera en su interior. Todo ello bañado de aceite y ajo picado. La carne, en su punto, se encuentra exquisita y la salsa le acompaña perfectamente.
La cantidad del corte es más que suficiente, como se puede ver en la foto. Y tanto su preparación como la calidad de la materia prima consiguen presentar un plato bastante interesante.
Llega el momento dulce de la noche que esperábamos con gran ilusión debido a que la carta nos incentiva a preguntar a nuestro camarero sobre los “postres del día hechos en casa” y acerca de sus helados artesanales. Sin embargo, quizás debido a que nos encontramos en el mes de Agosto, la cocina no puede ofrecernos ninguno de ellos, teniendo que conformarnos con un par de tartas y helados en ningún caso caseros.
Ante tal situación decidimos compartir de forma testimonial una simple Tarta de queso. La porción, en cuanto a tamaño, es algo escasa y la consistencia del postre abizcochada, recubierto de una dulce salsa de grosella.
En términos concretos, podemos resumir el restaurante Paspartú como una localización interesante e innovadora. Los ingredientes usados en sus obras culinarias son de calidad y el servicio muy atento, esmerado y colaborador. Sin embargo, una carta con poca madurez y la descuidada oferta en los postres lo mantiene en una categoría inferior a la que le sería fácilmente alcanzable.
Ninillas: No me cabe la menor duda de que si tuviera que elegir las palabras más bellas del castellano, paspartú sería una de ellas. La considero tremendamente hermosa sencillamente porque sí, porque me suena bien, me olvido hasta de su significado. Ahora, no puedo por menos que decirla, bien sea en alto o para mí, y añadir “tururú”. Sí, es una estupidez, pero digo paspartú y a continuación me sale solo: “tururú”. Paspartú… tururú.
Pues bien, al margen de las tonterías que vienen a mi cabeza, allí estábamos, en la puerta del Restaurante Paspartú -tururú- (lo siento, es la última). No lo pensamos dos veces, tenía buena pinta y “pa dentro” que fuimos. Una vez en su interior, no hay medias tintas, todo es blanco o negro, sólo la barra, en la que las botellas reposan sobre un expositor en escalera iluminado, ponen un toque de color.
Es una decoración de líneas puras, minimalista y sencilla. Nada llama especialmente la atención, salvo los grandes espejos que cuelgan de sus paredes y que agrandan visualmente el espacio. Música de fondo, iluminación directa proporcionada por halógenos y, en definitiva, un ambiente agradable sin necesidad de grandes estridencias.
La sala tiene capacidad para unos 40 comensales, distribuidos en mesas modulares de dos, y que, gracias precisamente a esa modularidad, se pueden adaptar a cualquier número de personas. Claro que, si bien en el lado izquierdo debido a su disposición, permiten cierta intimidad, en el derecho la verdad es que ésta queda bastante mermada, puesto que están demasiado cercanas unas a otras.
Respecto a su indumentaria, las mesas se visten con un mantelito en banda color blanco inmaculado y con una servilleta de papel negra, eso sí, la servilleta aunque es de papel, es de calidad, vamos que es una buena servilleta y no de esas cutrillas que suelen poner en otros sitios. En cuanto a la vajilla, cubertería, cristalería, todo bien, sobresaliendo la cristalería que estaba reluciente. Y para sentarse, unas cómodas sillas blancas con cojín negro, claro que no muy aptas para culones/as -yo por ahí me libro, soy tripona-.
Bueno, el local está visto, vamos a su oferta culinaria que al fin y al cabo es a lo que íbamos. Paspartú se define como un restaurante de cocina internacional, cocina del mundo, donde se fusionan la cultura mediterránea y oriental. Su carta no es muy extensa, pero sí que es cierto que muestra nombres tremendamente sugerentes. Nos encontramos con entrantes como el Tartar de atún fresco, un par de ensaladas ó la Crema de aguacate fría. De segundo, el pescado no sale muy bien parado, tan sólo cuentan con un plato: Atún en salsa muselina. El resto es para una pareja de arroces -uno de ellos Arroz frito flor de loto- y carne, donde sin duda llaman la atención el Solomillo en salsa de chocolate -pedido por Rayo- y sus brochetas -de pollo, vegetales, solomillo y pato-. Sobre su carta de vinos, ni poco ni mucho que decir, es correcta para un local de estas características.
Como siempre, pedimos consejo al camarero, ir a ciegas está bien siempre y cuando no te importe marcharte sin probar bocado, de modo que osadías las justas. Hicimos caso a sus recomendaciones y nos quedamos con dos entrantes para compartir y un segundo a gusto de cada uno. Aquí estoy yo con el primero de los entrantes: Variedad de tempuras -atún, calamar, aguacate y champiñón servidos con un alioli de romero-, sólo un pero, la salsa, me resultó muy fuerte, por lo demás pues como decía la carta era una variedad de tempuras, bien elaborada eso sí, y la cantidad, pues yo diría que generosa, teniendo en cuenta que se trata de un primero.
En la foto: Lumpiang Sariwa -surtido de verduras envuelto en una crepa con salsa dulce de soja y cacahuete-, eran dos rollitos y se servían en frío. Las verduras en cuestión eran habas, judías verdes y zanahoria. El conjunto al mojarse con la salsa quedaba resultón, aunque tampoco de sabor inolvidable. Correcto sin más.
Y tras los primeros, cómo no, llegaron los segundos, el mío aquí está: Brocheta Paspartú de Pato con zarzamora, desde luego su presentación es espectacular, con la brocheta suspendida con un gancho y todo lleno de color, francamente se te queda una cara de boba al verla que no puedes con ella. Por lo visto, esta propuesta tan vistosa es originaria de México, de donde procede su chef Miguel Ventees.
La brocheta llevaba -por supuesto- pato acompañado de bacon, piña y pimiento. Cerrando la formación por abajo: un champiñón crudo -la gravedad es lo que tiene- y por arriba: dos trocitos de cebolla. La elaboración, pues depende del gusto de cada uno, el pato estaba bien, pero los trozos de pimiento pues la verdad es que vieron poco la plancha, estaban literalmente crudos. Y no será porque a mí no me gusten los pimientos, pero vamos… que a mi entender deberían haber pasado por la plancha más tiempo. La salsa, no le iba mal, pero a mí tampoco me encandiló demasiado con el pato, en cambio a Flashback le encantó. Ya sabéis, para gustos… colores.
Nos quedaban los postres, y según rezaba la carta en su sección “Pa’ Terminar”: Pregunte a su camarero por los postres del día hechos en casa más los helados artesanales. Pues qué íbamos a hacer… preguntar al camarero. Y ahora sí, postres y helados caseros: TURURÚ, TURURÚ. No había, su oferta al respecto eran dos helados de mandarina y coco -comerciales- y otras dos tartas: de queso una y otra de limón -de un obrador-. Sería el mes de Agosto o tal vez el jueves, o simplemente que no tocaba… No lo sé, pero con las ganas me quedé. Pedimos la Tarta de queso para compartir, por pedir algo. Venía bañada con salsa de grosella y de sabor pues… para qué voy a objetar algo que ni tan siquiera ha sido cocinado allí.
Detallitos, ni pocos ni muchos, los justos. Comenzaré por el local, me gustó, falta tal vez alguna velita, por supuesto, tal y como yo lo veo, lo que ya no es cuestión de Ninillas sino del restaurante es la acústica, ahí patina bastante. En el momento que hubo otras dos mesas ocupadas a nuestro alrededor el ruido era ensordecedor. El servicio, correcto, el camarero que nos atendió me pareció un poco estirado al principio, aunque bien es cierto que las apariencias engañan y finalmente resultó ser muy agradable y servicial. La comida, bien presentada -espectacular en el caso de la brocheta-, bien elaborada y con materias primas de calidad, pero la verdad es que me esperaba más, no sé qué más, pero más. Yo había imaginado una diversidad y riqueza de sabores que no ví en la mesa, a pesar de que hubiera platos como los dos solomillos de mis compañeros que estaban muy bien. En cuanto a los postres… sea Agosto o Septiembre, si se oferta algo en carta es para tenerlo, no digo en igual número que en temporada alta, pero sí algo. Si se toma la decisión de abrir en Agosto, no es para abrir a medias.
Y ahora pregunta: ¿Volverá Ninillas? pues hombre, habrá que volver. Yo entré con la idea de un 4 cucharetes y se quedó a medio camino, tal vez con el rodaje suficiente pueda ser ése su status.
Cucharete: Blancos, negros, y puntitos de luz… ¡Me gusta el restaurante Paspartú! Cocina internacional que combina reconocidas materias primas con salsas atrevidas… ¡Hay que probarlo! Mi equipo cenó por 24 €/persona, con agua y un único postre para los tres -algo que nunca les perdonaré-.
Su minimalista decoración. La combinación de sabores. Platos de diseño con cantidades generosas. Admiten cheques de comida.
La promesa de los postres. El redondeo del IVA. Se permite fumar en todo el local.
3,5
El Restaurante Paspartú ha cerrado.
69 comentarios a “Paspartú”
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Cucharete colabora cada semana con el programa "
Cucharete interviene en 3 ocasiones, tanto los Sábados como los Domingos, en el programa dirigido por Curro Castillo: "
Cucharete colabora con una columna semanal en el suplemento "Cosmópolis" de prensa escrita del 
Pues yo fuí al barrio con la intención de ir al Paspartú y algo en la puerta me dijo que me iba a decepcionar. Creo que, como Ninillas, me esperaba más y ya desde la puerta me di cuenta de que el restaurante no me lo iba a dar. Empezando por el mal rollo que me dan ciertas mesas para dos que, cuando te sientan en ellas, te dan ganas de salir corriendo del restaurante. Y continuando por la decoración que es, digamos, exesivamente minimalista. En el barrio de Chueca hay muchos restaurantes con un encanto especial que éste no tiene. La carta no me entusiasmó y al final acabamos en un conocido mexicano a dos pasos de ahí (que tampoco es que recomiende especialmente). Parece que no me equivoqué.
Un saludo
Hola. La verdad, Paspatú no me ha decepcionado. Tanto los primeross (tempuras) , como los segundos (pato-brocheta- y solomillo) , nos entusiasmaron. Realmente un acierto. Eso sí, en relación a los postres, es verdad que se resienten si lo que esperáis es algo casero. Por cierto, los camareros, a pesar de ser gays gays super gays, son muy correctos.
¡Suerte¡
@Ninillas,
“Paspartú” no es una palabra castellana sino una adaptación morfológica del francés passe-par-tout (”pasa por todo”).
@Todos,
¿Esto es una web de crítica gastrónómica o un “somos unos pingadetes queriendo ser guays cenando en restaurantes de medio pelo e intentando hacernos los entendidos”?
No se aprecia conocimiento gastronómico ni culinario fundado(ni referencia a los puntos de cocción,ni a las texturas ni opiniones sólidas sobre la presentación).
Pero bueno,este es el espíritu de los tiempos…gente que en su vida habrá comido bien pero que,gracias al desarrollo del país,han podido progresar algo en la escala social-´no así en la cultural-ganar unos € y hace el hortera saliendo a cenar por ahí y creyéndose alguien.
Ayyyy…
Estimado lector de Cucharete,
ante todo, muchas gracias por mostrar su libre -aunque desabrida- opinión. Le diremos que los blogs en Internet, por suerte, son como canales de televisión -públicos o privados- donde sus propietarios informan según su criterio. Están ahí para el que quiera seguirlos, y no molestan en absoluto a aquellos a los que no les interesan. Cada uno tiene su público. Siento mucho que no le satisfaga nuestro trabajo, aunque lógicamente tiene usted otras opciones en la Red.
De todos modos debemos indicarle, que cuando buscamos información sobre “historia” -por poner un ejemplo fácil- y damos con un blog de pringadetes -con “r”-, buscamos otro que nos convenga más, pero tenga por seguro que no vamos dejando comentarios en uno y otro ¡Hay tantas cosas que nos gustan en las que invertir nuestro tiempo! Simplemente… navegamos hasta que encontramos, y nos quedamos con el que más nos satisface.
Nos sentimos abrumados de que gente como usted -del grupo de los entendidos- nos siga semana a semana, y haya leído nuestras críticas sin poder contenerse a dejar un comentario, pues como sabrá, es muy difícil que la gente participe en un blog a no ser que le guste mucho o que lo odie a muerte, en ambos casos, lo leen habitualmente, y ya sabe usted, que entre el amor y el odio…
No vamos a restaurantes de “medio pelo” como indica, somos gente de a pie que va a restaurantes normales pensados para gente común. Los restaurantes de “más pelo” los puede usted encontrar en otras webs de “más pelo” analizados por gente que tiene una cuna similar a la suya. Cucharete es un blog abierto a gente como nosotros, que les gusta salir a cenar y recomendar los sitios que nos han parecido interesantes a nuestros amigos lectores. Permítanos simplemente, a nosotros “los pringadetes”, escapar de los pseudo-intelectualismos gastronómicos, pues no escribimos para un público tan entendido como usted.
Obviamente, queda claro que los artículos los podría escribir un experto como usted y no gente que se cree alguien como nosotros cuando en realidad ni existe (aunque en nuestra opinión, un restaurante es un servicio abierto al público que no implica ningún tipo de exclusividad), pues salta a la vista la exquisita forma en la que se expresa, así como el dominio de los signos de puntuación y de los sutiles detalles de corrección y presentación del texto que lo acreditan.
En nuestro blog no ejercemos la censura, excepto cuando se infringe la ley, así que le animamos a tomar la iniciativa de participar con sus profundos e ilustrados comentarios, dirigidos a una elite cultural que le leerá gustosamente, ya que su sabiduría ayudará a enriquecer el contenido del blog en cuanto a puntos de cocción, texturas y opiniones sólidas sobre la presentación para el aprendizaje de todos.
Le damos la razón en que la palabra “paspartú” proviene del francés, efectivamente, al igual que muchas otras, pero está reconocida por la Real Academia Española en su riguroso diccionario. Me parece muy extraño que le haya sorprendido tanto el uso de ese término y en cambio, no nos haya regañado por utilizar tan a menudo la palabra “restaurante” en nuestros escritos -mucho más conocida por todos-, pues también tiene su origen en los cocineros de la nobleza que en el s. XIX se quedaron sin empleo al iniciarse en Francia una nueva vida más austera, creando los “restaurantes” como modo de vida, extendiendo su campo de acción a otras clases sociales -como la nuestra-. Además, ya sabrá usted –porque imagino que no comerá en restaurantes de “medio pelo”- que el primer restaurante de lujo en Madrid lo montó un francés: Don Emilio Lhardy. “No podemos concebir Madrid sin Lhardy”, escribió Azorín; el primer lugar “en las artes de comer fino”, afirmaba Galdós; “Lhardy sigue ostentando el cetro de la cocina” indicaba Julio Camba. Pero la ciudad de Madrid, ofrece 2.825 restaurantes “de todos los pelos”.
Dice usted que “No se aprecia conocimiento gastronómico ni culinario fundado”. Nosotros no fundamos nada, fundamentamos en todo caso. Aprovechamos para decirle -aunque imagino que ya lo sabrá- que “gastrónomo” también es una palabra de la Francia del s. XIX, cuando se le comenzó a dar a la cocina un aire intelectual -como sin duda alguna usted tiene-. Ya decía Jean-Fançois Revel en Un festín de palabras que se trata de una expresión resucitada del griego por Joseph Berchoux con un poema de más de mil versos alejandrinos que data de 1801 titulado: La gastronomía.
Y como nos dijo hace poco un Premio Nacional de Gastronomía cuando descubrió nuestro blog: “Afortunadamente vivimos en el mundo occidental, donde tenemos la mala costumbre de comer al menos tres veces al día. Desde ese punto de vista, y teniendo en cuenta que cada persona tiene un paladar propio, todo el mundo puede ser considerado un crítico gastronómico: cada boca una opinión”.
¡Ya veo que lo suyo es la literatura gastronómica! Con humildad de “pringadetes” le recomendaríamos que se leyese a Cunqueiro, a Pardo Bazán, a Picadillo (es que son paisanos…), a Ángel Muro, a Luis Iziar… y ya puestos, a Ruperto de Nola, a Plinio el Viejo, al gran Leonardo…
¡Ah!, le recomendamos también Brida, de Paulo Coelho, a nosotros nos encantó, y a la protagonista le ayudó a sacar el don que llevaba dentro. ¡Cosas de brujería!
Un saludo muy cordial de los 3 cucharetes.
Quiero felicitar al equipo de Cucharete por la repercusión de su Blog. Enhorabuena por vuestros éxitos!
Un profesor mío decía que una buena forma de medir el éxito de nuestras empresas, está en que tengan potencia suficiente como para llamar la atención de nuestros adversarios; Ya comenzáis a ser molestos para la competencia… Así, pues, ¡adelante!
Chapó por Cucharete!!!
La respuesta del comentario 3 por parte de 4, ha sido la mejor respuesta y más fundamentada que he visto en mi vida. Yo sifuera el autor del tercer comentario tan sólo podría aplaudir tal derecho de cultura, sabiduría y autocrítica.
ZAS! En toda la boca.
Buena respuesta, y buena crítica. Si estuvierais por Barcelona, yo me dejaba guíar por vuestra recomendación de “medio pelo”.
Nunca fuí de pelos largos ^^
Seguid asi!
no creen que es una perdida de tiempo alternar con gente de esa calanna? Si todas las semanas tuvieran un caso similar descubririan la cantidad de cosas que pueden hacerse en el rato que lleva responder con tanta diplomacia. Yo tb pierdo tiempo. Un saludo.
Solo quería decir que me ha resultado muy grato entrar en esta página y descubrir este interesante blog. He de decir también, que como ha escrito el anterior usuario, he entrado puesto que la página ha aparecido en varios medios, por el hecho de que la respuesta número 4 a la 3 ha causado repercusión en el mundo blogero al ser sin duda la mejor respuesta dada por unos creadores de blog al típico “tocanarices” de turno. Un aplauso y seguir así, porque además, ya os tengo en favoritos y os iré visitando de vez en cuando para ver que se “cuece”
Magistral, simplemente magistral.
No se puede añadir más.
Felicidades por el blog, una pena que seais de Madrid que me pilla un poco a desmano (sólo a unos 400 km jejej).
Joooooooooder p0wned! en toda regla
gran comentario.
La respuesta al comentario número 3 os ha hecho famosos y me ha servido para descubrir vuestro espacio. La verdad es que está bordada. Felicitaciones por el blog y ya sabéis: pringadetes al poder! Son cosas de la democracia…
xD Le habéis dejado a la altura del betún. Chapeau.
Buenos días,
Ciertamente, enhorabuena por el blog, no lo conocía y me ha parecido de lo más interesante. Es un blog interesante cuando la gente de “medio pelo” como nosotros queremos ir a cenar por ahí con los amigos.
De todas formas, particularmente, no estoy de acuerdo con una respuesta de ese tipo. No porque no sea correcta, que lo es, y mucho -aunque luego puntualizaré- sino porque con temas así se desvirtúa lo interesante, que es el artículo
Trolls hay en todos sitios, y siempre argumentando la “libertad de expresión” para poder postear lo que da la gana sin un mínimo de educación y respeto, como es el caso. Pero yo soy partidario de no desvirtuar los artículos, si bien, como decís, hay blogs públicos y privados, también los hay de aviones y de coches, pero el caso es que…este es vuestro blog y lo mío una opinión 
Respecto a la puntualización, sería para decir que no es el mejor de respuesta de la historia como han dicho algunos
puesto que hay un ligero error. Se puede utilizar la palabra “fundado” sin problema…
Un saludo, enhorabuena, y gracias por los buenos artículos.
Me ha encantado vuestra respuesta al listillo engreído. Ya basta de elitismos, ya basta de CLASISMO. Que les de por saco. Ahora va a resultar que vivimos a finales del siglo XVII y que somos unos “sans-culottes” apestados (si fuera el inútil engreído tendría que hacer una breve contextualización histórica para demostrar mi gran conocimiento del gilipollismo avanzado).
Gracias a vuestra brillante respuesta habéis salido en menéame. Y a través de ahí os he conocido. Pues mira tú que bien. Ahora os voy a seguir el blog porque me parece excelente.
Felicitaciones de “gente de a pie” vulgar y barriobajera de Barcelona, jeje.
Olé por Cucharete! =)
Hola a todos, he entrado desde meneame para leer lo del comentario y ya de paso la noticia por encima, buen comentario si señor y por cierto… el restaurante sobre el que hablas tienen unos platos impresionantes, solo mirandolos parece que ya estas comiendo, la presentacion es sencillamente genial y quien sabe, si voy a Madrid seguro que ire por alli a que deleiten mis ojos y mi paladar.
Un pequeño comentario al usuario que hizo el comentario numero 3, deja de comer en McD y en BK que contigo acaba de quedar demostrado que no solo engordan sino que afectan al cerebro.
Veo mucha gente que dicen “ojala estuvieras en mi ciudad”, y siendo la primera vez que he entrado he pensado porque esta gente en vez de quejarse no colaboran? es decir, si en barcelona tu sabes que hay un buen restaurante, dinoslo, mandale una noticia al administrador de cucharete, porque el bloger nunca rechazara una noticia para agregar en su blog y si ve que la gente se implica se sentira por supuesto mas feliz de lo que pueda sentirse uno que escribe solo.
Animo Cucharete, me parece genial tu blog y seguramente entrare a menudo, no vivo en madrid (siento decir que no podria, esa vida de estres que llevan en la capital es inhumana) soy de Valencia, pero tengo familia en Madrid y si voy alli, ten por seguro que antes de ir a comer entrare a ver tu criterio que seguro que es mas acertado que el mio.
Un saludo buena suerte y porfavor si creeis que podeis colaborar con el blog, seguro que cucharete estaría encantado de poder poner noticias sobre otras ciudades.
Gracias a menéame he descubierto vuestro blog, y me ha encantado, me ha dado la sensación de tener una conversación con unos amigos que me recomiendan un restaurante desde su experiencia personal, y eso es lo que queremos muchos pringadillos que no entendemos de texturas, técnicas o ciencia gastronómica, sino que nos guiamos por nuestros más “básicos” sentidos, muchas gracias.
Pasaré a menudo por aquí creo que aportais mucho, y me encanta vuestras recomendaciones de escritores paisanos, la lectura es otra de los placeres de la vida que se disfruta sin necesidad de ser un experto.
bicos
Joder, ya me gustaría a mí poder ir a los restaurantes “de medio pelo” que promocionáis por aquí (las fotos de la comida ya están surtiendo efecto en mi estómago). Bueno, cuando pueda permitirme una buena cena me pasaré por aquí a ver qué recomendáis. Por cierto, muy buena la respuesta al listillo de más arriba, pero…¡¡Vaya esfuerzo!! No sé yo si le hubiera dedicado tal gasto de energía al tipo, aunque es todo un placer leer el texto…y no negaréis que os ha venido bien para promocionar el blog (menuda repercusión), jeje…si encima os ha hecho un favor este personaje. En cualquier caso, y al margen de estos rifi-rafes (¿vendrá esta palabra del francés o del tártaro?), muy buen trabajo el que desarrollan en el blog.
Jajajaja! Acabo de llegar por menéame y la respuesta 4 al pringadete de 3 (que a estas alturas estará escondido en su casa) es lo mejor que he leído en mucho tiempo! Aprovechando que me mudo a Madrid en unos días ya tengo guía para las cenas que haga (las pocas que haga, porque el mileurismo no da para muchos restaurantes de medio pelo al mes).
Enhorabuena y ánimo!
Yo también he tenido el placer de conocer el blog a través de menéame. Desde luego vuestra genial respuesta ha tenido repercusión y os va a dar mucha publicidad. Ahora tenéis que seguir haciéndolo como hasta ahora y seguro que ganaréis numerosos lectores (me incluyo). Tengo familia en Madrid, y cuando vaya con mis padres intentaré convencerles de ir a comer a los restaurantes a los que otorgáis buena crítica. Bueno, un saludo y ánimo con el blog, que los troll no os estropeen vuestro excelente trabajo (aunque con respuestas así mejor que no lo intenten).
ZAS! En toda la boca.
Muy buena respuesta, si señor. Gente de este tipo entra a diario a los blogs a intentar corregir o simplemente a desvirtuar el trabajo de los demás.
Gran blog, pringadetes, a seguir asi, excelentes comentarios sobre gastronomía para gente de mundo.
Y gran dialéctica en tu respuesta 4.
Saludos
Me sumo a las felicitaciones por la respuesta, y ya puestos por el blog, y la calidad y la extensión de los posts. Enhorabuena!!
Vaya mariconadas de platos no? no me he leido la noticia nina, solo he visto las fotos i e visto moñadas de platos y un tio to feo ahí con un plato.
Pa ese truño d comida que seguro que os cobran un paston me voi al pizza hut que ahi si ke me incho o me hago unas albondigas que tan k te cagas, o me voi al bar de abajo i me como unas tapas.
pero bueno si hay pasta ..
Yo también procedo de meneame.
Y qué puedo decir ? Además de pasar a cenar por el restaurante Paspartú, me gustaría contar con los servicios de cucharate como “abogados blogeros” para refutar cualquier opinión.
Saludos.
Acabo de entrar en vuestro “blog” desde “Menéame” y me ha deslumbrado: 1º Por la contundencia de una respuesta “asquerosamente educada” y (lo fundamental para mí) 2º Por un “post” perfecto de crítica grastronómica, que no puedo considerar una mera opinión, pues la primera (la crítica) me sirve para elegir fundadamente y la segunda (la opinión) me sirve para conocer simplemente un punto de vista, sea fundado o no.
Os añado a mi lista de “blogs”.
Un saludo.
Sé que mi opinión no coincide en términos generales con la de los autores del blog, pero aún así la dejo. Yo estuve cenando con unas amigas en este restaurante ayer por la noche.
Si tuviera que resumir en una palabra la experiencia esta sería “DECEPCIÓN”. Decepción porque los platos me parecieron en términos generales, insípidos, muy anodinos, nada del otro mundo. Y el local es uno de esos locales minimalistas, de cierta estética fría, medio industrial, muy poco acogedor, demasiado minimalista. Me molestó especialmente que no hubiera lencería en las mesas (ni un raquítico “camino” debajo de los platos) y que las servilletas fueran de papel.
Para que os hagáis idea, pedimos Lumpiang Sariwa (vi la recomendación aquí), la variedad de tempuras, arroz exótico u oriental, y el pollo al curry. La Lumpiang Sariwa llegó fría a la mesa. En ningún momento me convenció la pasta que envolvía las verduras, que parecía sin cocer y estaba blandurria. No me gustó. La variedad de tempuras (aguacate, atún, champiñón y calamar) me pareció absolutamente prescindible. Algo parecido ocurrió con el pollo al curry, servido en tiras con una salsa que sabía sobre todo a pimiento. El arroz era lo más pasable, con trocitos de piña y marisco, según mi punto de vista.
Con los postres pasó algo semejante a lo que decían en el blog. Nos ofrecieron helado de vainilla, de chocolate y tarta de queso (me recordó un poco a los bares donde pides el menú del día y te ofrecen la tarrina de helado de la Menorquina de postre…). Pedimos tarta de queso, que resultó excesivamente dulce y muy poco original.
En definitiva, esos platos que os cuento, más el agua, una botella de vino de Somontano = 75€.
Una experiencia culinaria para vivir y acto seguido, olvidar.
No pienso repetir ni recomendar este local. Creo que en Madrid hay locales más dignos por el mismo dinero e incluso menos, donde los platos están mejor elaborados y al menos los disfrutas, cosa que no puedo decir de este Paspartú.
En primera instancia queria felicitaros por el blog, el cual acabo de ver por encima y a ciencia cierta mirare mas detenidamente.
Para continuar, queria darle las gracias al comentario numero 3 por, indirectamente, haber atraido la atencion de tantos usuarios hasta este blog. De no ser por el jamas habria entrado aqui, por desgracia.
Para finalizar, estaria interesado q el misterioso señor Juan (nombre del comentario numero 3) nos diera la direccion de su blog, web, email o revista en la q publica. Si hace sus labores de la misma forma que en su comentario sus articulos no deben tener desperdicio.
salu2!
Impresionante! Magistral!
Si yo fuera el tip@ del comentario 3 estaría ahora mismo muerto de vergüenza. Ha obtenido lo que merecía.
Una vez más, impresionante uso del lenguaje. Como dicen por ahí arriba, ‘chapeau’.
Saludos
Buenísima la respuesta al tal Juan “pingado”, lástima que no volvió a responder, digno de esos perros enanos que ladran y corren.
A todo esto, viendo las fotos y leyendo los posts del blog me dieron ganas de salir a comer por ahí, lástima que no sea de España, jaja.
Saludos!.
Buena respuesta, Juan “machote”, vete a criticar a otros ke no te puedes poner a la altura de los 3 cucharetes.
Otra que llega directamente desde “Meneame”. No diré que ha sido la mejor respuesta a una impertinencia que he leido en un blog porque un conocido mío (gay con costumbre de vestirse de mujer) en su fotolog fue todavía más directo, educado y cortante con uno de sus trolls. En cualquier caso la coloco en el número dos de mi particular ranking. Además me habeis enganchado con la critica del restaurante… en el Lombok me invitó a cenar un novio mío… ains, qué recuerdos!!!
Creo que este tipo de respuesta os califica como personas inteligentes, serenas y sensatas, lo que unido a la temática de vuestro blog, lo hace tremendamente interesante. Lástima que ya no viva en Madrid, que cuando estaba allí, a la hora de elegir restaurante me tenía que mover por la técnica de prueba-error, y anda que no metí la pata! Os iré leyendo y os recomendaré a mis conocidos madrileños para que tengan una orientación más a la hora de elegir restaurante. Saludos
Excelente blog y ya no me quedan elogios para la respuesta 4 a la de 3.
Cuando estas fuera de España, como es mi caso (vivo en Buffalo, NY) echas de menos restuarantes como los que aqui aparecen.
Tengo amigos americanos y mejicanos que van mucho por Madrid y les recomiendo que miren este blog, es mas comodo que hacerles una lista de sitios
Gracias por su trabajo
Pues hablando de puntos de cocción, tema del que parece experto el del comentario número 3, el tío no ha caído en la cuenta de que ese es precisamente su problema. Le falta un hervor.
Lamento que se haya ido el interés del post por la respuesta a un troll. Saludos.
El del comentario 3 seguro que es mi jefe.
Bravo cucharete,,
Un pringadete,
Gran descubrimiento!
Este blog es cojonudo, pues yo si busco un buen restaurante para ir a cenar con la novia no voy a poner a leerme a grandes y reconocidos críticos gastronómicos obviamente, que me van a dar detalles sobre las texturas y puntos de cocción de los platos, no te jode.
Lo que le preguntaré será a un amigo que a donde me recomienda ir, y me dirá lo mismo que yo le digo a otros, “vete a este que ponen un chuleton cojonudo” o “no vayas a este que pedí un bacalao y no veas como estaba de malo, no me gusto nada de nada”.
Por lo que para mí, este blog que acabo de descubrir como todos vosotros, es cojonudo, porque a parte de lo que te dicen, ves la foto!. Pena de no conocerlo de antes.
Es como tener a un amigo diciendote a donde ir y a donde no ir.
Felicidades por vuestro trabajo! Os seguiré siempre a partir de ahora.
ZAS, pero en toda la boca….. una gran respuesta (4 A 3)
Que buena chinga le pusieron al ca*** del comentario 3, me encanto el estilo de la respuesta que le dieron, coincido con que es una de las mejores respuestas que he encontrado en la web.
Encontre este blog a partir de la mala critica y de la contestacion, pero he visto su contenido y me ha agradado.
Un saludo desde mexico a todos…
Esimados amigos de cucharetes y a todos los que han participado con su opinión al comentario ¨famoso ? ¨:
Permitirme ante todo, felicitaros por el Blog. Pero tambien permitrime que juegue con algo que me ronda en la cabeza, preguntas tontas quizas pero basadas y argumentadas, es decir con criterio ?…
En los tiempos que corren y otros que han pasado, se han dicho y se dicen muchas cosas, tambien se han echo y se hacen otras tantas. Me explico, y por favor no me lo tomeis a mal.
¿ Quien me dice a mi, que esa ¨critica descalificadora ¨no la han realizado los propios dueños de este blog ? Con el fin de propagar, como un - efecto simpatia - como asi ha sido, el efecto de la critica y una respuesta, que sobre todo sorprende, por la etica y estetica de su contestación. En esta, se demuestra educación, saber estar, lexico adecuado, información de contraste y todo esto con un buen toque de ironia de buen gusto. Si sorprende esa respuesta en la mayoria de los lectores que han seguido el asunto, es porque de alguna manera, sienten una envidia cariñosa por el modo y las formas en que está escrito. Es decir denota, que muchos lectores no serian capaces de realizar ni algo medianamente cercano a esto mismo. De hay la admiración por la contestacion donde no existe ni una sola palabra mal sonante.
Cuando digo que los propios dueños del blog, han podido diseñar esta extrategia ¿ Alguien dudaria de ello ?. Es que acaso ahora mismo, muchas de las noticias que de dan en los medios de comunicación no son recogidas de Bloguers ? claro que si, y es mas al no ser contrastadas - de esto pecan casi todos - luego se quedan con el culo al aire al observar, que es un montaje de algun tipo inteligente.
¿ Acaso no existe la manipulación de fotografias, para parecer, mas alto, mas guapo, mas delgado a traves de retoques fotograficos magistralmente realizados ?
Dicho esto, si es cierto todo, bien, si no lo es, maginifico es una manera inteligente de promocionar un Blog. Pero yo sinceramente me quedo con mi..duda razonable, en estos tiempos que corren. Por cierto, no se si alguien se acuerda de una anecdota, bueno que despues se supo fue un montaje de una muy conocida emisora de radio, donde al segundo o tercer dia de estrenar un programa de llamadas en directo: : La situacion fue la siguiente: Entro una llamada en antena, de un tipo que decia tener el Sida, decia simismo que era bien parecido y que se lo habia contagiado una mujer y que el ahora en respuesta a esa putada, estaba follando con todas las que podia, para contaguiarlas a modo de venganza. La respuesta de lo oyentes fue multitudinaria, llamandole de todo, indicandole que no lo hiciera, en fin, el programa al dia siguiente fue lo mas comentado y de hay comenzo el exto que ahora tiene. En fin que, no, que lo siento pero no me lo creo, pero como efecto, la realidad lo demuestra..Todo un exito. saludos a todos/as. Aqui queda la cosa y tambien que Nadie conoce a Nadie.
Hola,
yo también os conozco por “Menéame”. La verdad es que no puedo entender la afición de algunas personas por sentirse ofendidas ante la sola presencia de algo que no es de su gusto y despreciarlas, pero mi interés iba en otro sentido:
Escribís que restaurante es una palabra que data del siglo XIX, pero leí aquí y aquí que los restaurantes tuvieron origen entre 1765 y 1775. No es una corrección quisquillosa, es sólo por aportar un poco.
Leído en otro foro y que viene a pelo (no a medio pelo) en la respuesta nº 4 a la opinión nº 3: Somos esclavos de nuestras palabras y dueños de nuestro silencio.
Que oportunidad perdida de mantener la boca cerrada. Aunque, en el fondo, yo me alegro de la situación creada, pues así he llegado a conocer este blog (a traves de menéame) y lo marco como favorito.
Gracias y adelante
genial, simplemente genial la respuesta !!
buen blog !!
y aqui en hora de almuerzo !!, se me antoja algo rico de comer !!
salu2
Si esto se trata de dar una opinión acerca del restaurante, no sabría qué decir…
En cuanto a la respuesta que le habéis dado a ese tipo de gente que solo intenta pasearse por aquí haciendose gente de “más pelo”…
Ya no hablo sólo de la persona a la que le habéis respondido…
Sólo deciros una cosa:
Enhorabuena, por el blog, y por el “saber hablar”
Un saludo.
una genial respuesta a una indecente critica… Aplausos…
Hola buenas:
Bien, no sé si habéis puesto en serio que ha gustado la critica por la forma de expresarse… Lo que sí sé esque yo accedí a vuestro blog por esa razón.
Leí en meneamé algo así como: “la mejor respuesta dada a aquellas persona que intentan estropear los blogs” o algo así…
Y Entré… Me llamo la atención.
Deciros que me encantaría poder ayudaros a encontrar restaurantes y probar algunos de los que aconsejais aquí, pero, soy del bierzo.
Yo os invito a venir a alguno de estos restaurantes que tampoco están nada mal, aunque aquí se suele juzgar más por el buen comer que por la buena presentación, y me gusta que os preocupeis por enseñar las instalaciones de los locales, porque al menos, a mí, me importan y me llaman la atención.
Pues nada, que sí, pasaré por este estupendo blog, me registraré, así nunca se me olvidará…
Hay trabajos que merecen darse a conocer.
Ánimo y seguir así.
Sois geniales cucharetes!! Geniales!!
Me encanta vuestro blog, es de los mejores que hay por ahí perdidos, a mis favoritos volando.
Deciros que os encontré hace unos dias y al final he ido al Paspartú, y es verdad, me gustó mucho el sitio, su decoración ytal. Se merece la puntuación que le habéis dado, yo me pedí la brocheta de Ninillas, la misma! A mi me gustó, aunque es cierto que la salsa no le iba muy bien, para mi gusto claro.
Os recomendaré alos amigos!
Extraordinario .
Tambien Meneame me ha puesto en contacto con vuestro Blog .
Creo que me voy a enganchar a él .
Enhorabuena.
A mi el nombre de éste restaurante me recuerda al personaje de Jackie Chan en La vuelta al mundo en 80 días… xD ejem… perdón… menuda brocheta y… postres, se me hace la boca agua… ^^
Estuve cenando con mi chico y os lo recomiendo por el precio y la cantidad y la calidad.
Pedimos de entrante Lumpiang Sariwa -surtido de verduras envuelto en una crepa con salsa dulce de soja y cacahuete, muy rico y llena bastante,recuerda ligeramente al rollito de primavera pero con un toque a calidad. También pedimos la crema de aguacate, pensando que era un cuenco (de entrante) y pusieron un plato cuadrado ondo que para que os hagais una idea en casa lo podemos usar de ensaladera para dos y lo mejor fue el precio de este plato 4.50€ sorprendente.
De segundo pedimos el solomillo al chocolate… a los amantes del chocolate les encantará y a los detractores del chocolate les animará a probarlo en más ocasiones.
El precio es razonable y se come bastante bien.
Solo le vi un pequeño inconveniente, aunque la decoracion en muy buena, las sillas se quedan un poco pequeñas para los que lucen lo que comen, pero hay algunas mesas con una especie de sofá, asi que tiene solución.
Nos gustó mucho la comida.
A parte de lo importante que es el comentario sobre el restaurante, me gustaría informar a la gente que lee estas pequeñas-grandes opiniones que cada uno tiene sobre un sitio, de que la persona que ha escrito el mensaje 3 va de foro en foro (de temas muy variados) con el mismo pseudónimo faltando al respeto a la gente que realiza con mucho esfuerzo un blog, foro o similar.
Vaya decepción. Fui con mi mujer y otra pareja y salimos muy descontestos. El servicio muy malo pq había sólo 2 camareros para todas las mesas. Tardaron bastante en traer los platos y estan ni fu ni fa, muy normalitos.
No lo recomiendo para nada
Me ha alegrado y sorprendido mucho el poder encontrar una página con referencias sobre restaurantes en Madrid. Que ojalá se extendiera a más ciudades. Pues, yo como cocinero me gusta saber
de sitios donde ir a comer y los comentarios que de ellos se hacen. También como viajero, pues siempre que tengo ocasión intento descubrir sabores nuevos y lugares que dejen buen sabor de boca.
Felicidades al equipo, que demuestra su buen trabajo y ánimo por la ayuda prestada.
Hola la verdad que el restaurante en si esta muy bien estuve en Madrid, me encanto y x supuesto el bario de chueca, y las ganas de cenar o almorzar en el restaurante de jesus vasquez eran muchas una tarde me diriji al restaurante ya era hora de estar cerrado pero no ponia nada en la puerta puesto que habia clientes en el comedor y me decidi a entrar mi sorpresa un chico moreno detras de la barra me dice con voz alta esta cerrado, un poco descorte de su parte lo corecto era que esperara que yo llegara a su altura y me preguntara lo que se me ofrecia desde luego en ese momento todo el encanto que sentia hacia el restaurante se des morono. y regrese a Tenerife sin sentarme en el restaurante de nuestro querido jesus vasques auque no haya deleitado los platos del restaurante creo que vale la pena..paspartu todo un lujo chueca y su barrio espectacular la experiencia vivida bien pero regrese a Tenerife con ese mal sabor de el dependiente del paspartu… alexis…
Estuve el pasado dia 7 de Diciembre y nos juntamos 14 personas para cenar. Pensaba que al ser tanta gente iban a poner impedimentos, pero no hubo ningún problema. El servicio a pesar de ser tantos fue muy bueno y rápido, aunque el restaurante estaba practicamente vacio.
Todos quedaron muy contentos. Fuimos los primeros en probar la brocheta de marisco. Salio el encargado a pedirnos nuestra opinión y la verdad que para el precio que es era algo escasa de marisco. En las brochetas abusan mucho de la verdura. La carta de vino es escasa y cara. Nos trajeron el vino caliente
La verdad que repitiré con mi mujer los 2 solos a probar otras cositas.
En resumen la relación calidad-precio esta muy bien.
Por indicación vuestra estuve hace poco en el Paspartú. En general la experiencia fue positiva, teniendo en cuenta que se trataba de la semana anterior a la navidad y las mesas estaban llenas de cenas de empresa, de modo que los pobres románticos que deseábamos una velada “a deux” sufrimos una invasión acústica bastante molesta. Pero hay que reconocer que las mesitas con su luz indirecta eran de lo más coquetas. Lástima el mantel de papel y el cartel de “se permite fumar en todo el establecimiento”.
En cuanto a la comida, decepcionante la entrada; los rollitos de verdura con salsa de soja y cacahuete eran una especie de crepe fina rellena del combinado de zanahoria y soja que venden en el mercadona. Sin embargo los segundos fueros un especáculo de luz y color. Maravilloso el solomillo con salsa de ajo de mi marido, tanto carne como guarnición eran exquisitos, en su punto, con suave combinación de sabores; original y sorprendente la brocheta de pato con salsa de zarzamora, que si bien el punto de la carne era excesivo y no se dejaba masticar, la combinación de sabores con la piña, el beicon y la deliciosa salsa compensaba el esfuerzo maxilar. Discrepo de los insignes cucharetes en el campo de los postres: exquisitos. Además de ofrecer una carta variada de la casa, el helado de pistacho que pedimos era de no parar, y eso que las raciones son muy abundantes y estábamos a esas alturas hasta arriba de comida.
El trato, regulín: una chica muy amable y un chico que no se enteraba de nada, bastante lento.
Aún no he encontrado el restaurante que me seduzca completamente. Pero seguiré la estela de los cucharestes porque creo que voy por buen camino
Estimados lectores:
¡¡NEFASTO RESTAURANTE!!
Soy una educadora social en busca de intervención social, y digo bien, si. Puesto que mis tres compañeras y yo nos disponÍamos a pasar una velada inolvidable y si que lo fue si, aunque por motivos muy diferentes a lo esperado.
La comida no estuvo mal, un poco caro el menú especial y además no tenían alguno de los platos que tenían indicados en el menú.
Pero lo peor de todo fue EL TRATO, LA VERAD ES QUE NOS TRATARON FATAL. No habíamos ni empezado el postre cuando nos empezaron a meter prisas para que acabaramos. Comenzamos el postre y nos empiezan a retirar lo mas deprisa posible platos, vasos,…y nos piden que paguemos.
Mi compañera tuvo que presenciar (se levantó para ir al baño) como el jefe de los camareros les metía prisa y enfadado les decía que nos retirasen todo ya mismo. A lo que mi compañera no pudo aguantarse más y le recriminó su actitud.
Oiamos la bronca que estaban echando a los camareros para echarnos..VERGONZOSO.
Cuando nos disponíamos a irnos el encargado salió a pedirnos disculpas y torpemente dijo que se había tratado de un error y que nos invitaban a un chupito. Evidentemente no aceptamos su invitación y nos marchamos dejandole bien claro que así no se puede tratar a los clientes.
SEÑORES DE PASPARTU DEBÍAMOS HABERNOS IDO SIN PAGAR LA CUENTA POR EL MAL RATO.
Hola equipo de cucharete,
Lo primero daros la enhorabuena por la página. Me parece una idea estupenda, la he utilizado en varias ocasiones.
Al igual que otras veces habéis acertado, en mi opinión con el Paspartú no ha sido así. Fuimos nueve amigos la semana pasada y creo que coincidimos todos en lo mismo: el servicio es bastante inexperto, nos sirvieron parte de la comida fría, la tempura era similar a calamares congelados, y los segundos estaban tan picantes que practicamente no se podían ni comer.
Siento deciros que, salvo la decoración, este restaurante no tiene nada recomendable.
De todas formas, seguiré visitando la página ¡¡no siempre podéis acertar!!
Un saludo
Hola Mcn,
a veces no es que no acertemos (que también puede ser) sino que pasado el tiempo (este artículo es de agosto de 2007) el servicio ha cambiado porque los puestos de camareros “bailan” mucho. Por eso agradecemos tanto vuestros comentarios para indicarnos como va el local a día de hoy…
Enhorabuena Don Jesus Vazquez. Tiene usted un restaurante de los que pueden hacer huella, pero desde luego no para bien.
Mi experiencia en su resturante fue la siguiente: Teniamos reserva mi pareja y yo a las 22:30, ya sabe usted que vvimos en Madrid y un atasco siempre te puede retrasar 10 minutos (encima llovia). Llegamos 15 minutos tarde (que aunque no está bien ni es muy educado, nos puede pasar a cualquiera) pregunte al jefe de sala y con una actitud chulesca me dijo que habia dado la mesa. Le pregunté que para qué pedían un nº de tlf y me respondió que a qué tipo de resturante iba yo que te avisaran; mire usted pues por suerte a muchos pero ninguno como el de usted, en lo que se refiere a trato porque desde luego que usted debería saber que el cliente es el que paga y no se le puede hablar como lo hizo este ¿señor?. Por último decirle que en contra de usted sini todo lo contrario, pero si anuncia su restuarante con su nombre encarguese de que sus empleados sean correctos porque de lo contrario perjudicará la imagen de su restaurante. Un saludo. MYJ.
Buenísimo el solomillo al chocolate!
De primero arroz y de postre compartimos tres platos…. todo delicioso.
La decoración un pelín fría. Pero qué solomillo
Creo que a día de hoy este restaurante ha cerrado sus puertas o al menos ya no se encuentra situado en la dirección indicada. Ahora creo que hay un sitio de “pescaito” frito. Si es así, yo juraría que sí, quizá deberías retirar esta entrada para evitar desengaños.
Pues no la retires porque yo reserve ayer y me lleve el chasco al llegar allí.
Estimados todos,
Soy la chica de Chupix, y … cierto, OJO, el PASPARTÚ YA NO EXISTE (al menos en esta dirección), en su lugar hay una freiduría, cuya decoración y tipo de restaurante es muy distinto al que hay en estas fotos.
Con lo contentos que íbamos para tener una cena romántica con velitas… menos mal que con buen humor, y siendo Chueca un barrio con muchas opciones, logramos subsanarlo con otro restaurante de la zona.
PD: Chupix, y yo que pensaba que me ibas a pedir matrimonio… te libraste! un beso.
por favor!!alguien me podría decir si este restaurante ha cambiado de dueños?o si los menus no son los mismos que aparecen en las fotos.
porque he resevado y quería estar segura antes de meter la pata.
muchas garcias!!
Por cierto… os aviso Paspartu ya no existe… aunque llames y preguntes por dicho restaurante te dice que si (algo que me parecio muy feo) pero actualmente es una taberna andaluza llamada El Cenichero (NO LO RECOMIENDO…. :S)
Anda mi comentario en vuestro facebook!!
Pues sí, me parecio increible que nos dijeran que era Paspartú cuando llamamos para que nos dijeran donde estaba ubicado. Al llegar no vimos más que el que esta actualmente El Cenichero una taberna andaluza el cual no nos gusto absolutamente nada. La música con continuas subidas y bajadas de volumen, además de los cocineros cantando y gritando sin ton ni son… Lo mas “increible” es que a las 00:00 apagaron todas las luces y a todo meter sono la “salve rociera” en honor a la virgen del Rocio…
Respecto a la comida demasiado cara para lo poco que era ademas… una carne iberica que deberia ser lo mas tierno posible dura como una piedra que no se podia ni masticar y los postres no habia ni la mitad de los que se exponia en la carta por lo cual nos quedamos con las ganas…
El servicio ya os digo me parecio totalmente fuera de lugar los canticos y la poca educación que tuvieron. Que no es la primera vez que voy a una taberna andaluza… y de andaluz tenia muy poco…