Restaurantes en Madrid

• Castelló, 18
  Madrid (Salamanca)
  Príncipe de Vergara
  91 577 76 71
  15 - 25

Rayo: ¡De nuevo se pone de moda el Restaurante Micota de Madrid! El barrio de Salamanca, en el número 18 de la calle Castelló, luce una nueva terraza que permanecerá abierta todo el año. Los viandantes encuentran ahora en la renovada y amplia acera un atractivo y sugerente “obstáculo gastronómico” que les invita a sentarse y disfrutar, tanto de unas cañas -de exclusivas cervezas de importación- como de una comida o una cena a la carta en la que predominan platos asados en brasas de carbón de encino. Por supuesto, siempre con precios comedidos, pues nos encontramos ante un espacio en el que su ticket medio es totalmente anticrisis, pues difícilmente se superan los 25 € por persona.

Cierto es que vale más una imagen que mil palabras, por lo que a continuación os dejo con la postal que decora desde este verano la calle Castelló. Hemos cenado varias veces en esta terraza, tanto en pareja como con amigos, y a medida que se iba reformando el espacio interior ya nos entraban ganas de renovar el reportaje cucharetero de este local que se ha metido al público madrileño en el bolsillo… ¿Recordáis la Fondue de Chocolate? ¿Y los 10.000 Kg. de Costillas? ¿Y la Tarifa Plana de Sardinas? Miles de comensales han pasado por el Restaurante Micota para disfrutar de espectaculares promociones cuchareteras, y probablemente en un futuro… ¡Haya más sorpresas! ¡Viva Cucharete!

No hay más que asomarse a la puerta para observar que la decoración ha cambiado, y que el blanco ha derrocado al anterior espacio oscuro que dominaba la entrada. Docenas de destellos despiertan nuestra atención y nos invitan visualmente a pasar a la zona de barra. Un moderno y elegante vinilo nos lista los cócteles disponibles, perfectos para comenzar la comida o para terminar la cena -como hemos hecho nosotros-. Caipirinha, Mojito, Margarita, Torito, Bloddy Mary, Long Iceland Tea, Piña Colada… A lo que habría que sumar la larga lista de combinados que preparan, entre los que se incluyen las Ginebras Premium, que triunfan en todas las barras de la capital.

Damos un paso más y… la iluminación nos transporta a una “cápsula espacial” gallego-mexicana en la que la bebida engalana las nuevas y flamantes estanterías, que riegan con su luz la -también nueva- tarima de madera noble de la que presume ahora el local. No sé si os habréis fijado, pero en esta zona han desaparecido los clásicos y rústicos taburetes “micotianos”, y se da paso a unas cómodas sillas estilo piel que realzan el conjunto a la perfección, manteniendo la esencia del Restaurante Micota en las mesas, que se visten únicamente con un camino negro.

La barra viste de sabrosos mensajes su oscuro espejo inferior, una pequeña muestra literaria de la gastronomía gallego-mexicana que marca la esencia del nuevo Micota, haciendo especial hincapié en sus brasas de carbón de encino, que realmente son el corazón de su cocina, pues otorgan un sabor a las carnes y pescados que ninguna salsa puede imitar. ¡Hay que ver lo que me gusta a mí la cocina a la brasa!

Los paneles retroiluminados que cortejan las variadas copas y jarras de cerveza disponibles -en Micota siempre sirven cada oveja con su pareja-, glorifican al vistoso grifo que preside la barra. En el centro, la laureada Krombacher alemana que, por supuesto, demandamos en nuestra cena, una cerveza caracterizada por ser una Pilsen de sabor único, al ser elaborada con agua de manantial de roca, pura a la vez que pobre en minerales. A la izquierda se nos presenta la Krombacher Weizen, una cerveza de trigo de turbiedad natural, perfecta para variar y optar por una elección más sibarita. Aunque para mí, la joya de la corona del Restaurante Micota es la belga Te Deum -que está a la derecha-, caracterizada por su espuma densa y sabrosa, recordad que Te Deum significa “A ti, Dios” -en latín-, y así comienza uno de los primeros himnos cristianos, que todavía hoy en día suele ser entonado por la Iglesia Católica Romana en momentos de celebración. ¡Nosotros también podemos entonarnos en nuestras celebraciones gastronómicas con estas Te Deum! ¡Os lo garantizo! Pues tiene 6% Vol.

El dispositivo programable que custodia la nueva iluminación de leds del Restaurante Micota, puede crear diferentes tipos de ambiente, siempre apoyándonos en las variadas tonalidades que podemos conseguir con sus coloridos matices. En la siguiente fotografía os muestro el espectacular mueble con irradiaciones en verde y azul. ¡De lo más cool! Y también lo hemos visto en tonos anaranjados y rojos, en fucsias y malvas… ¡Qué os lo pongan como más os guste!

La posición central del nuevo “mueble galáctico” está destinada a la Te Deum Triple de 75 cl. Una cerveza de Abadía de color rubio dorado, que presenta una espuma cremosa y abundante. A pesar de ser seca y con un toque amargo al final, sorprende con un amplio sabor a malta y afrutado. Claro que… ¡Son 7,3º Vol.! ¡Está riquísima esta cerveza belga!

Pero hay muchas más cervezas disponibles en el Restaurante Micota de Madrid. ¡No hay más que ver el mueble! ¡Está a tope! Nada más y nada menos que 20 referencias de cerveza colman sus estantes: Lindemans Kriek -con notas potentes de cereza madura y dulce-, Schneider Weisse Mein Kristal -ligeramente picante, con un toque a plátano-, Chimay Blue -cerveza trapense con mucho cuerpo-, Schneider Weisse Unser Aventinus -profunda y fuerte, para los grandes momentos-… Esas son las que os presento en la siguiente imagen, pero Ninillas os muestra otras diferentes, y en el Micota… ¡Todavía hay muchas más! Como podrían ser la Lindemans Framboise -su sabor ácido le da un toque parecido al vino espumoso con un dulce sabor a frambuesas al final-, la Eku 28 -mucho cuerpo, intenso aroma a malta tostada y un sabor contundente-, la Schneider Weisse Meine Hopfenweisse -explosión de lúpulo y toque de limón, una nueva experiencia de aroma floral-, la famosa Judas -“cerveza maliciosa, placer divino”-… ¡No pararía nunca de nombrar cervezas! Creo que iré al Micota a probar una cada día… ¡Hay 20 referencias! ¡Ya os contaré la próxima vez!

Podemos echar un último vistazo al escaparate de cebada y trigo en su estado líquido para continuar avanzando en nuestro camino hacia la mesa cucharetera de la noche. Ya sabéis que en el Restaurante Micota la cocina está situada en el centro del local, por lo que sus diferentes comedores se resuelven a su alrededor.

Subiendo las escaleras -que nos muestran parte de su bodega en un enrejado cuadriculado de hierro fundido- llegamos a la parte trasera del local. Una “hamburguesa vinilizada” nos da la bienvenida y nos avisa de que las carnes de vacuno en el Restaurante Micota se hacen siempre sobre brasas de carbón de encino. Resulta muy chic la iluminación de la misma, mientras antiguos farolillos luchan por mantener en activo detalles decorativos del anterior Micota. Entre la luz, se abre camino el albariño portugués Solar de Serrade -habrá que probarlo, pues ha sido muy laureado durante el último año-.

En este espacio -que separa la zona de barra del comedor principal- encontramos sillas altas bajo un arco de ladrillo visto acompañadas por tablones que se apoyan en el botellero -a modo de palés-, que no dan más cabida que a dos parejas que busquen disfrutar de un cóctel sin que nadie les rodee, excepto el continuo paso del resto de clientes a los servicios, que están en frente mismo.

Para grupos numerosos, los comedores del fondo del establecimiento resultan perfectos, gran capacidad y total modularidad de mesas. Un banco corrido está presente siguiendo toda la pared y, para el resto de comensales, los conocidos taburetes del Micota -con sus fans y detractores-.

Añado al artículo un par de fotos del comedor durante el día, porque desde que ampliaron los ventanales traseros -tirando gran parte del muro trasero- el Restaurante Micota ha ganado muchísima luz. ¡Ahora podemos comer disfrutando del jardín del patio interior de la manzana! Increíble el cambio, ¿verdad?

Durante la época de frío, la famosa reja central del Restaurante Micota no da abasto de trabajo, pues su misión es nada más y nada menos que recoger todos los abrigos de los comensales -siempre lo tienes cerca y a la vista-. Esta estancia, como pudimos observar en la fotografía anterior, gana enteros durante el día, pues el jardín visto que atraviesa sus cristaleras marida de lujo con la degustación.

El Restaurante Micota de Madrid se ha vuelto camaleónico con la nueva reforma, y varía su decoración a medida que avanzas en su recorrido. Fijaos en el espacio que os muestro en la siguiente imagen, podría decirse que estamos en otro restaurante completamente diferente, simplemente le delatan las “mesas micotienses” y los caminos negros a los que acompañan su peculiar cubertería rústica. Tenemos la suerte de encontrarnos otra vez con las cómodas sillas nuevas, esta vez custodiadas por unos atractivos paneles en los que sabrosas piezas de fruta fresca atraviesan un acuario transparente puntualmente iluminado.

Las verduras también luchan por el protagonismo que ofrece la larga y descomunal imagen mural. ¿Eres de fruta o de verdura? ¡Elige bien tu mesa!

En diferentes rincones, los techos del nuevo Restaurante Micota recogen también la esencia de luz que distingue al mobiliario de la entrada, por lo que podemos ver un sinfín de botellas de Martini retroiluminadas por encima de nuestras cabezas. ¡Recordad! ¡Agitado pero no revuelto! Y seremos un agente doble cero por un día: Cuando un Martini se revuelve, los elementos no se mezclan bien, y finalmente obtenemos una bebida transparente. En cambio si lo agitamos, mantiene ese efecto nebuloso y el reparto de componentes es más uniforme. ¡007 power!

Si os sentáis en la siguiente mesa… ¡Cuidado que salpica! Agua fresca, eso sí. Aunque lo peor de todo sería ¡que se os cayese semejante manzana en la cabeza! Sobre todo porque a pesar de un gran dolor de coco, no descubriríais nada –todos conocemos ya la Ley de la Gravedad-.

El último comedor del Restaurante Micota se presenta en blanco y negro, después del uso del color en otras estancias -tanto en iluminación como en inmensas fotografías- no está nada mal. De los tonos oscuros se encargan las sillas y los caminos negros, la calidez corre a cargo de las mesas y la tarima de madera, y la frescura brota de la luz blanca de la lámpara de enormes margaritas de acero deshojadas y de los “farolillos reversibles”. Los espejos de esta zona amplían el espacio visualmente, y no pongo en duda de que todo el que pasa por allí echa una ojeada a ver si lleva bien el pelo… (los que lo tienen, claro).

Ya os he hablado de las cervezas de importación del Restaurante Micota más arriba, pero claro… ¡Llega la hora de la cena cucharetera! Y hay que decantarse por alguna -no íbamos a pedirnos las 20 referencias, aunque eso sería “muy cucharete”-, así que, mientras realizaba las fotografías del local, me fijé en las que estaban bien fresquitas en su nevera vista -al lado de la barra-, y no eran otras que la Coronita y la Te Deum. ¡Perfectas! ¡Directas a nuestra comanda!

En muchos países cerveceros 100%, la mayoría de las cervezas se toman a temperatura ambiente, y se disfrutan de lo lindo, aunque bien es cierto -como dice uno que yo me sé- que “¡allí el ambiente es muy fresquito!”. Pero en España, nos gusta la cerveza bien fría, quizás por nuestro clima, quizás por estar acostumbrados a otros tipos de cerveza “más de pasar el rato y menos de disfrutar del paladar”, pero por activa o por pasiva… ¡Aquí se bebe la cerveza fresquita! Y para muchos, si puede ser… ¡Helada! Así que seguiremos observando las neveras…

Los cardenales entonan el “Te Deum” después de la elección de un Papa, así que… ¡Esta cerveza promete! Veamos la situación en directo:

Texto original en latín // Texto en “español cucharetizado”

Te Deum laudamus, // A ti, oh Te Deum, te alabamos,
te Dominum confitemur. // a ti, Espuma dominadora, te reconocemos.
Te aeternum patrem, // A ti, eterna Cerveza Belga,
omnis terra veneratur. // te venera toda la creación.

Fuimos a cenar cinco cucharetes en esta ocasión: Mario, Sandra, Roberto, Ninillas y un servidor, y no os puedo negar que quedamos encantados con la nueva imagen del local -que gana muchos enteros- y con las cervezas que acompañaron nuestra velada, que nos entonaron como es debido. ¡Cenamos muy, pero que muy bien!

Comenzamos nuestro “periplo gastronómico micotero” con una Ensalada de picos con langostinos, una colorida mezcla de puerro, lechuga, zanahoria, tomate, maíz y picatostes, presidida por unos langostinos cocidos. Se acompañaba de una cazuelita de cerámica portuguesa con salsa rosa.

Roberto sonríe con el espectacular plato de Pulpo con queso San Simón gratinado -por supuesto, con su pimentón por encima-. Y no me extraña… ¡Es enorme! Una ración de lo más generosa -perfecta para compartir- que destaca entre los platos imprescindibles del renovado Restaurante Micota de Madrid. Si te vas sin probarlo… te arrepentirás, francamente merece la pena. ¡Palabra de gallego! Hubo quién terminó mojando el pan en la salsita… ¡Eso lo dice todo! Claro que… el pan del Micota es un pan de Lugo -vamos… ¡de “Lujo”!, Ninillas os lo muestra en una fotografía- riquísimo. Tened en cuenta que la gente del barrio compra todas las mañanas una o dos barras en el restaurante, pues se vende en pan en la misma barra. ¡Yo cuando paso por la zona también me llevo una para casa! -Lo confieso-.

Sandra os enseña el Quesadillón con cebolla caramelizada. ¡Qué rico estaba! Los quesadillones del Micota también dan mucho que hablar, al parecer es una de las viandas más demandadas en el local. Los hay de muchos tipos, de queso y chorizo, de queso y pollo, de queso y champiñones… Vienen acompañados de unos pequeños cuencos con salsas de pico de gallo y martajada -riquísimas las dos- y nachos caseros con frijoles. ¡No os olvidéis de mojarlo en las salsas! Que está tan bueno que se os olvidará… os lo aseguro…

La Parrillada de verduras con queso de cabra triunfó también en la mesa. Llevaba calabacín, berenjena, calabaza, pimiento rojo, pimiento verde y… ¡Sabroso queso de cabra coronando el conjunto vegetal! Echando un ojo a la foto… ¡Apetece “pinchar” con el ratón!

Aquí me tenéis con unos fantásticos Nachos braseados. Son ya míticos los nachos caseros del Restaurante Micota. Madre mía lo que han cambiado desde la primera vez que descubrimos este local… ¡Ahora están de lujo! ¡Me encantan! Vienen entrelazados con cuatro tipos de quesos: mozarella, edam, cheddar y gouda. A parte de unos picantes -y ricos- jalapeños, se adereza el conjunto con salsa pico de gallo -a base de cilantro y chiles jalapeños-, que también se presenta en un cuenco a parte, al lado de otro de martajada -salsa a base reducción de tomates maduros con orégano y jalapeños-. ¡Por jalapeños que no sea! Junto con el pulpo… esta vianda es obligatoria en el Micota.

Como no podía ser de otro modo… ya veis que la Cerveza belga Te Deum triunfó en la mesa. ¡Competía con la Coronita -que también la habíamos pedido- y la desbancó completamente! ¡Está riquísima la Te Deum!

¡Gran hamburguesa! Ya rezaba el vinilo de la entrada que son realizadas sobre brasas de carbón de encino, y es que no es para menos, esta Hamburguesa de carne de vacuno con queso de cabra de 300 gr. está de muerte. El sabor de las brasas junto con la calidad de la carne conforman un conjunto de 10. Es realmente grande, y se presenta muy marcada por fuera y prácticamente cruda en el interior: ¡Perfecta! ¡Muy jugosa y sabrosa! Se acompaña de patatas -que pueden ser fritas o asadas- y todo lo que se le añada se cobra como “extra”. No pongo en duda que será uno de los platos más demandados del Restaurante Micota en los próximos meses. ¡Se hará con un puesto digno de mención entre las mejores hamburguesas de Madrid! Probadla y opinad… Yo la etiqueto desde hoy mismo entre mis favoritas.

Llegada la carne dejamos la Te Deum y nos decantamos los cinco por una Krombacher alemana bien tirada. Ya os comentaba al comienzo de este artículo que esta cerveza se caracteriza por ser una Pilsen de sabor único, al ser elaborada con agua de manantial de roca -pura a la vez que pobre en minerales-. Sinceramente, me quedo con la Te Deum… ¡Es que me sedujo completamente!

Bueno, bueno… Aquí llega la hora de presentar de nuevo al legendario y famoso Colgado de ternera del Restaurante Micota. ¡Menuda brocheta! ¡Es realmente espectacular! No me extraña que todo el mundo la fotografíe y la suba a su Facebook –lo hemos visto a menudo entre los fans de Cucharete-. Nada más y nada menos que 60 cm. de carne atravesada por un florete con el que únicamente podemos competir en terreno gastronómico. En la base, pan tumaca, pimientos de padrón y unas patatas asadas. ¡Ah! Que se me olvidaba… Las patatas asadas del Micota son espectaculares, muchísimo mejor que las fritas -que para mi gusto son muy mejorables-, ni punto de comparación.

La carne de entraña en su punto, aquí os dejo un primer plano francamente apetitoso. ¡Cuidado si leéis esto en horario de comida! ¡No es apto para hambrientos! ¿Dan ganas de hincarle el diente o no?

Llegados los postres… ¿Qué íbamos a pedir en el Restaurante Micota? ¿Cuál es su postre estrella marca de la casa? ¿Qué es lo que mejor saben hacer? ¡Sí! ¡Exacto! ¡La Fondue de chocolate Toblerone! Siempre deliciosa, siempre lista para mojar en su interior líquido y caliente los trocitos de fruta y bizcocho. La pedimos para tres personas y, nada más llegar a la mesa, cada uno eligió el color de su palillo y el resto es historia… ¡Ñam! ¡Ñam! Y más… ¡Ñam! Creo que siempre que vaya al Micota pediré la fondue de chocolate. Difícilmente otro postre la supera…

Por variar un poco pedimos un Pastel de tres leches para los cinco. La verdad es que estaba bien bueno: esponjoso y nada empalagoso. Se elabora con tres tipos de leche -como marca su nombre-: condensada, vaporada y entera. (Aunque yo sigo siendo fiel a mi “fondue chocolatera”).

¡Menuda cena! ¡Y menuda remodelación del local! ¡Hay que ver lo que ha cambiado el Restaurante Micota de Madrid en los últimos días! Nos tomamos unos cafés -que os muestra Ninillas en su sección- y después -ya que estábamos tan a gusto- unos cócteles. Yo me desmarqué un poco del resto y me fui directo al gin-tonic de G’ Vine Nouaison (el de la botella color gris plata, no el de la botella verde -Floraison- que suelo pedir siempre). Un 43,9% de sabor floral con tacto sedoso que no pierde ni un ápice de intensidad. Un gin-tonic con esta ginebra es un auténtico placer, por supuesto, con Fever-Tree. Resulta un broche de cena realmente infalible.

That’s all folks! No dudéis en regresar al Restaurante Micota y disfrutar de su nueva y vistosa decoración en primera persona. Nosotros disfrutamos de una cena digna de Cucharete y observamos todavía movimiento de cableado y arreglos durante nuestra estancia, prueba de que todavía van a cambiar más cosas en el local. ¡Ya nos diréis qué ponen nuevo! ¡Estaremos atentos!

Ninillas: Veinticinco años son muchos, y para un restaurante aún más, porque los tiempos cambian… y adecuarse a esos cambios no es tarea sencilla. Sin embargo, hay locales que le siguen “echando narices” al asunto y cada cierto tiempo se reinventan, sin dejar de lado su esencia, pero sí adaptando su espacio y su gastronomía a las nuevas modas, o mejor dicho, a los nuevos gustos.

El Restaurante Micota es un ejemplo claro de lo que estoy hablando. A poco que nos sigáis en nuestro periplo cucharetero, estoy convencida de que el nombre os sonará, pues el Micota ha realizado multitud de promociones con Cucharete dándoles siempre un toque original y muy, pero que muy Micota. Aquí hemos comido ricas fondues de chocolate, costillas a reventar, sardinas a la orilla del “mar madrileño”… ¡Y lo que queda por venir!

En su 25 aniversario, el Restaurante Micota ha decidido dar un paso más y ha realizado un cambio de imagen que abarca desde la mismísima puerta de su entrada, donde desde hace tres meses la calle Castelló dispone de una coqueta y tranquila terraza perfecta para las noches de verano, y para cualquier época del año, porque tienen intención de mantenerla abierta todas las estaciones.

Una vez traspasamos el quicio de su puerta no hace falta ser un lince para darse cuenta de que el Restaurante Micota ha cambiado su look, que no su esencia. Nos recibe una selección de cerámica portuguesa compuesta por objetos variopintos, pero todos enfocados al terreno gastronómico: chocolateras, mantequilleras “Michelín”, jarras, tazas, aceituneras… Con el aliciente de que si se te antojan… ¡Puedes comprarlas! A precios muy asequibles.

Damos unos pasos, unos poquitos nada más, y aquí el universo Micota se llena de luz y color, y de… ¡CERVEZAS!, muchas cervezas de importación. De todos los tipos, de todos los tamaños, y todas perfectamente alineadas y agrupadas según marcas, como si de un ejército se tratara.

Una propuesta amplia y variada, perfecta para aquellos que huyen de beber cerveza sólo para calmar la sed y buscan algo más. Eso, al margen de los que gustan de maridar las especialidades culinarias del Micota con exóticos lúpulos, y hacer su propio “Menú Micocervecero”.

Justamente enfrente de la exhibición cervecera luce su barra retroiluminada, donde preside de manera induscutible un grifo de Krombacher, cerveza alemana tipo pilsen -el tipo preferido por los consumidores germanos- elaborada con agua de manantial de roca, baja en minerales y de gran pureza. A mí personalmente me gusta mucho, no es excesivamente amarga y desprende un intenso aroma.

Pero si queréis beberos el fin del mundo, en la siguiente imagen os muestro la cerveza que tenéis que pedir. La Fin du Monde es una cerveza de triple fermentación. Esta rubia canadiense es del estilo de las triples belgas, aunque menos amarga y con toques picantes. Para mi paladar posee tal vez demasiado carácter, aunque reconozco que está muy equilibrada. Pero para gustos… se hicieron las cervezas, y en Micota hay donde elegir.

Por si ninguna de las que os he mostrado os ha convencido, podéis optar por la belga Stella Artois, la auténtica cerveza europea de color amarillo pálido de sabor intenso y amargo. O tal vez os decantéis por la Kwak, una cerveza muy especial no tanto por su sabor, sino por la copa en la que se sirve y la forma en que hay que beber de ella. Ya nos contaréis si esta dulzona cerveza de doble fermentación la sirven como mandan los cánones, que no hemos visto sus jarras especiales en las estanterías del Micota.

Es posible que tengáis las miras más altas, y entonces la Samuel Smith’s Imperial Stout es vuestra cerveza, bueno… la vuestra y la de los zares de San Petersburgo, de ahí su apelativo Imperial. Aunque si lo que queréis es hacer un maridaje perfecto con comidas ligeras… Entonces os recomiendo la cerveza de trigo Schneider Weisse Mein Blondes. En fin, que las tienen para todos los gustos y de todos los colores, hasta completar 20 marcas diferentes.

No os llevéis a engaño, en la estantería lucen esplendorosas, pero las que se consumen están en nevera a la temperatura adecuada. Lo que debéis tener claro es qué tipo de cerveza deseáis tomar y, de no ser así, siempre se puede optar por ir probando hasta dar con la indicada.

Continuamos con la tourné, dejamos a la izquierda la bodega, pasamos por la bóveda de ladrillo visto iluminada por graciosos farolillos y, de frente, casi reflectante, aparece una hamburguesa-vinilo que, sin duda, nos avisa de que la carta del Restaurante Micota ha incluido platos nuevos y, qué queréis que os cuente, nosotros los probamos.

La hamburguesa lleva una escolta muy especial, nada más y nada menos que unas botellas de Solar de Serrade, un vino albariño portugués que no he probado a día de hoy, pero que no creo que tarde mucho en hacerlo, seguramente en la próxima visita al Micota. Del multipremiado vino os habla Rayo en su sección.

El comedor del fondo -destinado a no fumadores- ha dejado atrás los tonos oscuros y se ha maquillado de un blanco casi inmaculado. Sigue con su reja central que divide la estancia en dos, haciéndola muy recomendable para cenas de grupos sin que éstos se mezclen entre sí.

Aunque cuando realmente se luce este comedor es en las horas centrales del día, cuando la luz entra a raudales por sus grandes ventanales y a través de ellos podemos contemplar el jardín central que antes no era visible. Sin duda, una mejora considerable, pues del comedor angosto de antaño, se ha pasado a uno mucho más luminoso y agradable.

Seguimos girando como la “Micoruleta del Micota“, pues lo que el restaurante no ha cambiado es su especial distribución, ya que todas y cada una de sus estancias se disponen alrededor de la cocina -que ocupa el espacio central- dando la sensación de estar en un local diferente dependiendo de donde te sientes y ahora, con la nueva decoración, esa sensación se ve aumentada. Así, del comedor principal pasamos a una zona llena de frescura, la misma que lucen las coloridas frutas y verduras de sus paredes.

Colores intensos de manzanas, guisantes, melocotones… van recorriendo la estancia creando un ambiente joven y actual, nada que ver con las paredes desnudas que dejaban esta zona un tanto desangelada. Ahora, en cambio, su imagen es totalmente distinta, y qué duda cabe que la mejora es indiscutible.

Bajando unas escaleras -y con ese sonido tan particular que producen los tacones al pisar sobre la madera-, llegamos al último comedor. Es el más recogidito, y no por tamaño, sino porque es el que a mí personalmente me resulta más acogedor. Aquí, un vinilo que hace el juego decorativo de lo anti-rústico, preside la estancia y deja claro de nuevo que a partir de ahora las hamburguesas van a tener un papel importante en la carta del renovado Restaurante Micota.

El Restaurante Micota tiene capacidad para 140 comensales distribuidos en sus distintos comedores, teniendo claro que el más grande es el de no fumadores y el resto de estancias son para fumadores. Cuenta con mesas modulares de dos con lo que, como podréis imaginar, las configuraciones posibles se amplían muchísimo, convirtiéndolo en un local perfecto tanto para cenas de pareja como para numerosas cenas de grupo o reuniones de amigos.

Las mesas se visten con un camino negro y servilleta de papel blanco, acompañadas por una cubertería muy apropiada para el tipo de cocina que ofrecen. Y para sentarse, varias opciones: bancos corridos, taburetes y su última adquisición, unas cómodas y modernas sillas estilo piel que ponen el puntito actual en las zonas en las que se ubican.

Yo creo que a poco hayáis echado un vistacito, os habréis dado cuenta del renovado y moderno espacio que el Restaurante Micota os presenta. Pero a mí de tanto subir y bajar, al tiempo que rodeaba, me ha entrado sed y para eso, nada mejor que unas cervecitas. Abrimos con tres “rubias” Te Deum -3.45 €- y dos Coronitas -3.50 €-. Respecto a las Coronitas debo añadir que su precio varía en función del número que se pidan, por unidades son a 3.50 €, pero se puede optar por pedir Cubetazos de 3 Coronitas a 9 € o de 5 Coronitas a 12 €, lo que supone un ahorro importante. Esta misma filosofía la proponen también si se desea cenar con un cocktail, por copas individuales salen a 6 €, pero si optáis por la jarra de 3/4 de litro -5 copas- su precio es de 9.50 €, y de 15.50 € para la súper jarra -8 copas-. Sin duda, salen más económicas.

Pero… vamos “al tajo” que la cervecita con sólido parece que entra con otra alegría. El Restaurante Micota nos ofrece una cocina de mercado a la brasa, pero no a cualquier brasa, sino a la que brinda el carbón de encino. En su propuesta se entremezclan la gastronomía gallega y mexicana a partes iguales. Su carta se estructura en secciones como: Para Picotear, Primeros, Ensaladas de la casa, Las Picotas -tortas de pan gallego-, Carnes a la brasa -que se sirven al peso-, sus famosos Colgados, Pescados -según mercado- y Pucheros o Fondues. En ellas se ven reflejados platos procedentes de latitudes tan diferentes como la gallega y la mexicana, poniendo en algunas de esas recetas tradicionales el particular toque Micota.

Por supuesto, de Lunes a Viernes al mediodía disponen de un variado menú del día a 9.80 € que consta de 10 entrantes y 10 principales, eso al margen de las sugerencias del día y de la posibilidad de optar por otros platos de la carta por unos eurillos más. En lo referente a los menús de grupo, el Restaurante Micota no ofrece menús como tal, sino que ofrece completísimos “Planes”, así es como los denominan. Cuentan así con un Plan “a toda leña” a 25 €/personas, otro “a la Brasa” a 27 €/persona, pasan de ahí a un “para ponerse Morao” a 28 €/persona y finalizan con un “como el Kiko” a 30 €/persona. Y digo finalizan, porque estos son los “planes” que ellos tienen pensados, pero no tienen inconveniente en elaborar uno totalmente personalizado que se ciña a tus necesidades.

Os dejo con la cestita del pan -0.85 €/persona-, que por cierto está riquísimo, lo traen a diario de Galicia -en concreto de Lugo-, y nos ponemos a cenar a la voz de… ¡Ya! ¡Comenzamos!

Abrimos con este fantástico Pulpo con queso San Simón gratinado. El San Simón es un queso lucense elaborado a partir de leche de vaca y que curiosamente es ahumado en madera de abedul, tiene un sabor suave pero al mismo tiempo con carácter, y resulta muy cremoso y poco graso. Yo ya lo había comido en muchas ocasiones, pero así… así no, y me llevé la sorpresa de mi vida, porque está riquísimo. El plato en sí es como un “pulpo á feira”, sólo que va gratinado con el queso San Simón, y el pimentón se espolvorea por encima de él. En serio, uno no puede ir al Micota y no probarlo.

Y qué me decís de esta contundente y generosa Ensalada de Picos con langostinos. Ya os lo digo yo, es tremendamente aconsejable. Llevaba lechuga, puerro, zanahoria, tomate, maíz, langostino, picatostes ligeramente picantes y salsa rosa. Lo dicho, si estáis a plan, no os la podéis perder y si no, pues qué queréis que os diga, es perfecto como entrante.

De la sangre mexicana que corre por las venas del Restaurante Micota llega este Quesadillón con cebolla caramelizada, novedad en su nueva carta. Yo ya los había probado de queso y chorizo, de queso y champiñones, de queso y pollo, de… Bueno, yo creo que los he probado casi todos porque siempre pido quesadillones, pero éste con cebolla caramelizada me sorprendió, sobre todo al mojarlo en las salsas de pico de gallo y martajada -reducción de tomates maduros con orégano y jalapeños- que lo acompañaban. En el otro cuenco venían unos nachos caseros con frijol refrito, también muy ricos.

La nota desengrasante la puso esta Parrillada de verduras que os presenta Mario. Berenjena, calabacín, calabaza, pimiento rojo y verde, y encima de todo queso de cabra. Reconozco que el queso muy dietético no es, pero qué bien le sentaba a las verduritas.

Continuamos con los Nachos braseados, otra de las viandas obligadas en el Restaurante Micota de Madrid. A mí me encantan estos nachos porque con caseros y les dan un último calentón en el horno que los dejan súper crujientes, eso sí, hay que comerlos calentitos porque si no pierden su encanto. Pues bien, los nachos los sirven con queso fundido por encima, o mejor dicho, cuatro quesos: edam, mozarella, cheddar y gouda. Bañado todo el conjunto por pico de gallo y jalapeños. Pero por si esto no es suficiente, se acompaña por dos cuencos más: uno de salsa martajada y otro también de pico de gallo -salsa a base de cilantro y chiles jalapeños-.

En la siguiente imagen os muestro la nueva súper Hamburguesa del Micota, buena carne de vacuno, en este caso servida con queso de cabra y frutos secos. La hamburguesa se sirve sola con tomate, lechuga y patatas fritas o cocidas -según el gusto-, y el resto son extras. Pero el tema no es ése, si no cómo estaba la hamburguesa, porque reconozco que yo la vi ahí tan gorda, tan mazacote… que pensé: ¡Dios mío! Esto no se va a poder comer. ¡Gran error! La hamburguesa estaba que se salía, la carne muy tierna. ¡Se comía sola!, bueno, sola no, abriendo bien la boca, porque a pequeño que sea el trozo el bocado es grande. Lo dicho, estaba rica, rica.

Ahora bien, ir al Restaurante Micota y pedir un colgado es todo uno, al menos en nuestro caso. En esta ocasión cayó un Colgado de ternera, acompañado como siempre por el pan tumaca y unas patatitas cocidas. No me cansaré de repetirlo, os aconsejo que nada más llegar el colgado a la mesa lo bajéis con cuidado al plato de barro para que no se enfríe, sé que queda muy mono colgadito, pero al menos yo prefiero comerlo calentito.

Teníamos el estómago lleno, pero aún así no nos pudimos resistir a los postres. El Restaurante Micota ofrece 12 postres -caseros en su mayoría- con unos precios que oscilan entre los 4.15 € y los 5.50 €. De entre todos ellos la estrella indiscutible es la Fondue de chocolate elaborada con auténtico chocolate Toblerone y acompañada con bizcocho casero y fruta de temporada. Para mí es insuperable, y eso que no soy muy chocolatera, pero eso de meter el trocito de fruta fresca en el chocolate calentito me pierde, no lo puedo evitar. Así que, eso es lo que pedimos, una fondue de chocolate para tres.

El otro postre que llamó mi atención y que finalmente pedimos en nuestra comanda fue el Pastel de tres leches, estaba muy esponjoso y no me resultó empalagoso, en un principio pensé que llevaría dulce de leche, por el nombre más que nada, pero no, se elabora con leche condensada, vaporada y entera. Lo recomiendo.

Tras los postres, acompañamos la sobremesa con unos cafés y alguna que otra infusión, todos a 1.50 €, pero ahí no quedó la cosa, porque nos encontrábamos muy bien en el Micota y decidimos alargar un poco la velada.

Para ello, qué mejor solución que pedirnos unos cócteles. Podíamos haber optado por pedirnos una jarra de un cóctel -que salían más económicas-, pero no conseguimos ponernos de acuerdo y cada uno pidió el suyo -todos a 6 €-. Un mojito, una caipiriña, una margarita, un torito -ron, cerveza y granizado de limón- y Rayo se decantó por una G’ Vine -os habla de ella en su sección- con Fever-Tree a 13.50 €.

Así, sin prisa, pero sin pausa y con una sensación muy, pero que muy agradable, nos marchamos del renovado Restaurante Micota, no sin antes echar la vista atrás y darme cuenta de lo que había sido antes y el local acogedor y moderno en el que se ha convertido hoy. Me gustó el nuevo Micota, misma esencia, pero nuevo look y, si antes lo frecuentaba con asiduidad ahora ya no tengo disculpa. Lo veré en breve, no lo dudéis.

Cucharete: A mi equipo siempre le gusta volver donde los han tratado bien. En esta ocasión, se encontraron con un Micota renovado y muy actual en el que volvieron a degustar sus enormes brochetas de carne: ¡Los “colgados”! ¡Hechos a la brasa de carbón de encino! Sin olvidar la siempre atractiva fondue de chocolate Toblerone para cerrar la cena. Un restaurante pensado para ser disfrutado en grupo, celebrando todo lo celebrable, y además… ¡A muy buen precio! Mi equipo cenó por 24 €/persona, cinco personas con 3 entrantes, 4 platos principales, 2 postres (uno de ellos para tres personas), 1 agua, 4 cafés y una infusión. A lo que habría que añadir 10 cervezas -a 3.50 cada una €-. Los 4 cócteles y el gin-tonic sumaron 37.50 € más.

 

Su distribución, con multitud de espacios diferentes. Su nuevo look después de los 25 años que lleva funcionando, manteniendo su esencia. El amable trato del servicio. Sus cócteles -incluido su precio-. Sus vistosos “colgados” -brochetas verticales de 60 cm. de largo-. Sus nachos braseados caseros. Sus fondues -en especial la de chocolate-. Sus nuevas súper hamburguesas de 300 gr. de carne de vacuno. Las 20 referencias de cervezas de importación. Su fantástico pan de Lugo -del que se venden barras a los viandantes en la barra-. Sus exclusivos, divertidos y completos “planes” para grupos. Sus brasas de carbón de encino. Aceptan cheques de comida.

Los taburetes en alguna de las estancias -muy vistosos pero no excesivamente cómodos-. Los baños necesitan una reforma.

 

3,5